Tradicionalni recepti

Recept za paprikaš od svinjetine i maslaca

Recept za paprikaš od svinjetine i maslaca


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Glavno jelo
  • Varivo i tepsija
  • Svinjetina

Ovo je ukusno i izdašno svinjsko varivo. Poslužite s hrskavim pecivima kako biste obrisali sokove.

203 ljudi je ovo napravilo

SastojciPoslužuje: 6

  • 2 žlice ulja
  • 675 g svinjetine bez kosti, izrezane na kocke 1,25 cm
  • 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 1 srednji luk, nasjeckan
  • 750 ml pilećeg temeljca
  • 1/2 žličice soli
  • 1/4 žličice osušenog ružmarina, zdrobljenog
  • 1/4 žličice osušene kadulje, utrljano
  • 1 lovorov list
  • 425 g tikvice tikvice narezane na kockice
  • 2 jabuke, bez koštica i kocke
  • 2 velika krumpira, oguljena i narezana na kockice
  • 250 g mrkve, oguljene i narezane na kockice

MetodaPriprema: 40 minuta ›Kuhanje: 1 sat› Spremno za: 1 sat 40 minuta

  1. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i kuhajte dok lagano ne porumeni sa svih strana. Umiješajte češnjak i luk. Nastavite kuhati dok luk ne omekša, a svinjetina ne postane čvrsta i ne više ružičasta, oko 5 minuta.
  2. Svinjetinu i luk stavite u veliki lonac. Ulijte pileći temeljac i začinite solju, ružmarinom, kaduljom i lovorovim listom. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na srednje nisku temperaturu, poklopite i pirjajte 20 minuta.
  3. Umiješajte bundevu, jabuke, krumpir i mrkvu. Vratite na lagano kuhanje, pa kuhajte, otkriveno dok tikvice i jabuke ne omekšaju, oko 20 minuta. Uklonite lovorov list i poslužite.

Alternativne metode kuhanja

Lagano zapecite svinjetinu u ulju, a zatim dodajte u spori štednjak zajedno s preostalim sastojcima. Kuhajte na visokoj temperaturi 1 sat, a zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte 4 sata ili dok ne omekša.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(216)

Recenzije na engleskom jeziku (166)

od Carrie Williams Jackson

Izvrsno! Ovo sam napravila večeras u svom štednjaku sa svinjskim komadićima, crvenim krumpirom, lukom, dječjom mrkvom i jabukom (nije imala tikvice). Ispalo je super nježno i tako ukusno.-08. Prosinca 2006

od Tanya C

Ukusno! Udvostručio sam ga za veliko obiteljsko okupljanje, stavio u 5 qt. tava. Nisam imao mjesta za dupliranje krumpira i jabuka, ali svejedno super. Svima se svidio i tražili recept! Dodala sam jabukov jabuk pored/umjesto pileće juhe i nekoliko crtica sojinog umaka. Malo sam povećala sol, dodala češnjak i luk u prahu uz svježi češnjak i luk. Kadulja i ružmarin doista dobro nadopunjuju ovo jelo! Pazite da koristite vrlo svježe začine, kao što je slučaj s bilo kojim receptom. Koristio sam i pečenje od goveđeg mesa, jer nisam imao pri ruci svinjetinu i bilo je super. Jedva čekam probati sa svinjetinom. Koristila sam i svježu tikvicu, oljušćenu guliteljem povrća i narezanu na kockice, jer je to sve što mi je bilo pri ruci. Yummers! Oh, i pošto volim meso vrlo nježno, pirjao sam meso s tekućinama/začinima oko sat vremena prije dodavanja povrća, a zatim sam pirjao još 1/2 sata. Dodavanje povrća dugo nakon mesa bila je izvrsna ideja i pomoglo je povrću da zadrži lijepu boju i oblike. Narezao sam mrkvu na pristranost za ovalne oblike umjesto na kockice, ali bilo bi lijepo.-08 listopad 2007

od Lo

Ovo varivo bilo je ukusno! Nakon što sam luk i češnjak dinstao sa svinjetinom, ubacio sam mrkvu, krumpir i malo gljiva te ih još malo pirjao. Zatim sam ulio jednu šalicu pileće juhe i ostrugao sve smeđe komadiće prije nego što sam sve stavio u kuhalo s ostatkom juhe i začina. Preskočila sam tikvice, samo zato što ih nisam imala. Volio bih to probati sljedeći put. Na kraju sam pomiješao 2 žlice brašna i malo hladne vode te to na kraju umiješao. Napravio je slani umak! Mmm, vraćam se po još ....- 15. siječnja 2007


Svinjsko i#038 gulaš od maslaca

Zagrijte se ove jeseni (ili zime!) S ovim jednostavnim i utješnim varivom od svinjetine i maslaca. Ovo je jelo koje pripremate kad želite da vam cijela kuća bude ispunjena nevjerojatnim aromama sporo kuhanog svinjskog mesa, začina i slatkih tikvica. Kad smo pripremali ovo gulaš, zapalila se vatra u peći na drva, a želuci su nam počeli tutnjeti dok se kuhinjski zrak pun nevjerojatnih mirisa čilija, cimeta i pečenog povrća. Za kuhanje ovog gulaša potrebno je mnogo vremena, ali na vrijeme je jako malo pa nemojte dopustiti da vas dugo kuhanje uplaši. Dok se spremamo za surovu sezonu koja je pred nama, dajem sve od sebe da skuham velike količine juha i gulaša koje ću držati u zamrzivaču kako bi vrijeme obroka moglo biti lako kad smo u stisci. Osobito volim imati ostatke za ručkom jer nam je to najteži obrok u danu da sjednemo i zapravo kuhamo/uživamo. Srećom, sezona je juha pa se ručkovi olakšavaju s ostacima ukusne večere. Također sam bio sretan što sam ove sezone izvadio staklenku rajčice iz konzerve koju sam dodao ovom jelu, a rezultati su bili divni. Ovo varivo ima najbolji okus kada se uživa uz dobro pivo i malo hrskavog kruha od kiselog tijesta za zakuhavanje. Svakako nabavite kvalitetne svinjske lopatice od uglednog poljoprivrednika ili trgovca mješovitom robom. To čini razliku!

Živjeli da utješite hranu svima!

Gulaš od svinjetine i maslaca

Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 3 + sata Posluživanje: 4

  • 2 žličice paprike
  • 1 žličica čilija u prahu
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1 žličica luka u prahu
  • 1/4 žličice kima
  • 1/8 žličice cimeta
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice crnog papra
  • 1 žlica svježeg soka limete
  • 1 1/2 kilograma svinjskog ramena (bez kostiju)
  • 1 maslac tikvice srednje veličine, oguljen i narezan na kockice od 1 inča
  • 1 velika hrpa kelja, čvrstih stabljika uklonjena i natrgana na komade veličine zalogaja
  • 1 staklenka od 14 unci narezana na rajčice (sa sokovima)
  1. Zagrijte pećnicu na 300F.
  2. Pomiješajte papriku, čili u prahu, češnjak u prahu, luk u prahu, kim, cimet, sol i papar u maloj zdjeli. Dodajte sok od limete i promiješajte. Svinjetinu stavite u veliku nizozemsku pećnicu ili duboku posudu za pečenje i sa svih strana premažite mješavinom začina. Dodajte 1 šalicu vode i dobro pokrijte poklopcem ili aluminijskom folijom. Kuhajte u pećnici okrećući svakih 45 minuta.
  3. Nakon otprilike 2 sata i 15 minuta dodajte kockice tikvica i 1/2 šalice vode. Kuhajte još 30 minuta. Dodajte kelj i rajčice. Vratite u pećnicu na oko 15 minuta dulje. Izvadite svinjsku lopaticu iz lonca i stavite na dasku za rezanje. Vilicom nožem narežite/usitnite na velike komade. Iseckanu svinjetinu ponovo umiješajte u gulaš.
  4. Podijelite varivo između zdjela i uživajte.

Koristite ovaj recept kao vodič *Po potrebi prilagodite mjerenja i sastojke *Recept prilagođen iz knjige The Whole 30 Cookbook

Ostavite odgovor Otkaži odgovor


Priprema

Korak 1

Kombinirajte svinjetinu, korijander, polovicu češnjaka i 1 žlicu. sol u velikoj zdjeli začinite paprom i promiješajte. Pokrijte hladiti najmanje 4 sata.

Korak 2

Zagrijte pećnicu na 350 °. Ispecite sjemenke bundeve na obrubljenom plehu, povremeno ih bacite, dok ne dobiju zlatnu boju, ostavite oko 5 minuta.

Korak 3

Pecite čili na čistom plehu dok malo ne potamni, oko 5 minuta. Pustite da se malo ohladi, pa uklonite stabljike i sjemenke, ako više volite manje topline. Stavite čili, polovicu žutog luka, preostali češnjak i 1 šalicu vruće vode u miješalicu i ostavite 10 minuta da omekša čili. Pomiješajte dok glatki čire pire ne ostavi sa strane.

Korak 4

Zagrijte ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Radeći u serijama, kuhajte svinjetinu, povremeno okrećući, dok ne porumeni, 8-10 minuta prebacite na tanjur.

Korak 5

Izlijte masnoću iz lonca. Pire od čilea kuhajte u loncu na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne prepolovi, 8-10 minuta. Dodajte svinjetinu, origano, preostali žuti luk i 10 šalica vode u lonac začinite solju i paprom. Pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte, djelomično poklopljeno, povremeno obrađujući, dok svinjetina ne omekša, 3–3 ½ sata.

Korak 6

Dodajte tikvicu na gulaš i kuhajte nepokriveno dok se svinjetina ne raspadne i tikvice ne omekšaju, 30–35 minuta začinite solju i paprom.

Korak 7

Bacite crveni luk i sok limete u malu zdjelu i ostavite da odstoji, povremeno bacajući 30 minuta.

Korak 8

Poslužite gulaš s crvenim lukom, cilantrom i rezerviranim sjemenkama bundeve.

Korak 9

UČINITE NAprijed: Svinjetina se može marinirati 2 dana unaprijed, ohladiti. Gulaš se može pripremiti 3 dana unaprijed, ostaviti da se ohladi, a zatim poklopiti i ohladiti.

Kako biste ocijenili gulaš od svinjetine i tikvice s čilijem?

Lijepa jesenska nedjeljna večera. Malo sam skratila vrijeme kuhanja jer se meso raspadalo nakon 2,5 sata.

Ovo je izvrstan recept. Prilično dugo oduzima vrijeme, ali se na kraju isplati. Preljevi su ono što čini ovu juhu, NE SKIDAJTE. Ostavio sam crveni luk u soku od limete više od sat vremena i bio je poput brzog kiselog krastavca. Savršeno za toplu juhu. Poslužila sam i s kriškama limete i sirom cotije. Za pepitas sam ih ispekla s malo soli i meda kako bi bile slatke. Ovo je bio impresivan gulaš i bio je apsolutno ukusan.


Zagrijte wok na jakoj vatri i dodajte ulje.

2. Stavite đumbir i ulijte ga u ulje, ako počne tako lagano peći, to je još bolje. Nemojte ga spaljivati.

Dodajte češnjak pazeći da ga ne zagori.

Dodajte luk i pržite 3 minute. Nastavite miješati.

Sada dodajte rebra i pržite. Ako rebra malo porumene sa strana to je dobro. Pržite oko 3 minute.

Zatim dodajte tikvu, bundevu i krumpir. Nastavite miješati. Dodajte još malo ulja ako se posuda lijepi. Pržite oko 2-3 minute.

Dodajte 300 ml vode ili barem da prekrijete pola sastojaka u tavi. Važno je da ne punite posudu do vrha. Zalijepite poklopac i kuhajte 20 minuta na umjerenoj vatri. S vremena na vrijeme provjerite trebate li nadopuniti vodu jer joj ponestaje, učinite to.

Sada skinite poklopac i okrenite vatru na srednje jaku. Vrijeme je da isparite vodu (razlog zašto ne napunite posudu do kraja).

Kad na dnu posude ostane tanak sloj vode, smanjite vatru.

Dodajte 1 žlicu soja umaka, 1/2 žličice sezamovog ulja, 1/4-1/2 žličice soli (po ukusu) i na kraju malo bijelog papra.

Ako je potrebno, nastavite smanjivati ​​umak, umak bi trebao postati malo gust. Sada je spremno za posluživanje! Odlično ide uz kuhanu rižu.


Svinjski gulaš s komoračem i tikvicama od maslaca

Svinjetinu stavite u veliku zdjelu. Slijedećih 6 pomiješajte u maloj zdjeli posipajte svinjetinu, okrećući svinjetinu da se ravnomjerno premaže. Ostavite da stoji 30 minuta.

Korak 2

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Zagrijte ulje u velikoj posudi otpornoj na pećnicu na srednje jakoj vatri. Dodajte pancetu i pirjajte dok ne počne peći, oko 3 minute. Pomoću žlice s prorezom prenesite pancetu u srednju zdjelu. Dodajte pola svinjetine u pirjani lonac dok ne porumeni, oko 8 minuta. Žlicom s prorezom prebacite svinjetinu u zdjelu s pancetom. Ponovite s preostalom svinjetinom. Dodajte luk i češnjak da se dinstaju u loncu dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte rajčice sa mješavinom sokova, juhe, vina i svinjetine. Pustite da zavrije, ostružući smeđe komade.

Korak 3

Pokrijte posudu u pećnici. Kuhajte gulaš 1 sat. Za pirjanje dodajte lukovice komorača, nasjeckane listiće i kockice tikvica. Pokrijte i pecite u pećnici dok svinjetina i povrće ne omekšaju, oko 30 minuta. Žlicom s prorezima prebacite meso i povrće na veliki poklopac zdjele. Kuhajte umak na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne dovoljno da prelije žlicu, oko 25 minuta. Vratite meso i povrće u sezonu umaka sa soli i paprom. UČINITE NAprijed Može se napraviti 1 dan unaprijed. Ohladiti 30 minuta. Ohladite otkriveno dok se ne ohladi, a zatim pokrijte i ostavite na hladnom. Zagrijte na laganoj vatri.

Korak 4

*Pancetta, talijanska slanina sušena u soli, dostupna je na talijanskim tržnicama te u nekim trgovinama i supermarketima specijalizirane hrane.


Paprikaš od svinjetine i pojačala od bundeve – Recept!

Zimska sezona tikvica već je tu, a postoji toliko mnogo mogućnosti za odabir poput Acorn, Hubbard, Delicata i naravno Butternut. Butternut Squash vjerojatno je tikva koju većina ljudi poznaje i koju možete kupiti već narezanu na komade u većini trgovina mješovitom robom, što je ušteda vremena tijekom tjedna. Međutim, ono što ove tikvice čini tako primamljivim je prirodna slatkoća koju puštaju u bilo koji recept, pretvarajući juhe i variva u divan obrok.

Svinjski but je vrlo nemasan komad mesa i lijepo se nareže na kockice za ubaciti u variva. Meso s vremenom postaje mekano uz blago žvakanje, što je bolji kontrast kada plutate u istom jelu s malo ljutih omekšanih zimskih tikvica i graha.

Ovaj recept je brz obrok tijekom noći jer cijelo varivo možete napraviti za manje od pola sata. Ima sve što vam je potrebno za proteine, povrće i dobre ugljikohidrate – doista čudo iz jedne zdjele.


Recepti koji bi vam se mogli svidjeti

Vlasnici značke SuperFan dosljedno objavljuju pametne, pravovremene komentare o sportovima i timovima u Washingtonu.

Značka poznavatelja kulture

Poznavatelji kulture dosljedno nude pravovremene komentare o umjetnosti, načinu života i zabavi koji izazivaju razmišljanja.

Provjera činjenica doprinosi pitanjima, informacijama i činjenicama Provjeri činjenica.

Washingtolozi dosljedno objavljuju pravovremene komentare o događajima, zajednicama i trendovima na području Washingtona koji izazivaju razmišljanje.

Ovaj je komentator urednik, reporter ili producent Washington Posta.

Članovi Post Foruma dosljedno pružaju pravovremene komentare o politici, nacionalnim i međunarodnim pitanjima koji izazivaju razmišljanje.

Vremenski promatrači dosljedno nude pravovremene komentare o klimi i prognozama koji izazivaju razmišljanja.

Svjetski promatrači dosljedno pružaju pravovremene komentare o međunarodnim poslovima koji izazivaju razmišljanja.

Ovaj komentator je suradnik Washington Posta. Doprinositelji objava nisu zaposlenici, ali mogu pisati članke ili kolumne. U nekim slučajevima suradnici su izvori ili stručnjaci navedeni u priči.

Novinari ili urednici Washington Posta preporučuju ovaj komentar ili post čitatelja.

Morate biti prijavljeni da biste prijavili komentar.

Morate biti prijavljeni da biste preporučili komentar.

Prikazani su komentari koje naši urednici smatraju posebno korisnima ili relevantnima Najbolji komentari, kao i komentari korisnika s ovim značkama:. Ovdje se pojavljuju odgovori na te postove, kao i postovi pisaca osoblja.

Svi komentari objavljeni su u Svi komentari tab.

Za pauziranje i ponovno pokretanje automatskih ažuriranja kliknite "Uživo" ili "Pauzirano". Ako pauzirate, bit ćete obaviješteni o broju dodatnih komentara koji su stigli.


Prehrana

Pogledajte Nutrition Insights i trgovinu: otkrijte koji sastojci doprinose kalorijama/natriju/itd.

Odricanje od odgovornosti: Podaci o prehrani potječu od povezanih sastojaka (prikazano lijevo u boji) i mogu, ali i ne moraju biti potpuni. Uvijek se obratite ovlaštenom nutricionistu ili liječniku ako imate zdravstveno stanje povezano s prehranom.

Kalorije po obroku: 271

Dobijte detaljne podatke o prehrani, uključujući uvid u prehranu po stavkama, tako da možete vidjeti odakle potječu kalorije, ugljikohidrati, masti, natrij i drugo.


Začinjeno gulaš od svinjetine i pojačanog bundeve

Zagrijte brojlere. Na velikom, obrubljenom plehu obložite prvih 5 sastojaka u jednom sloju začinite solju i paprom. Pecite, okrećući jednom, dok povrće ne omekša i ugljenisano na mjestima, oko 15 minuta. Očistite češnjeve češnjaka, a zatim prenesite češnjak i pougljeno povrće s bilo kojim sokovima u blender ili kuhaču. Dodajte 1 šalicu pulpe cilantre dok salsa verde ne postane grubo pire.

U velikom, teškom loncu zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi. Začinite svinjetinu. Radeći u serijama, kuhajte svinjetinu, povremeno okrećući, dok ne porumeni, 5 do 6 minuta po šarži. Žlicom s prorezima prebacite na tanjur.

Vratite svinjetinu u lonac. Dodajte origano i kim i miješajte 1 minutu. Dodajte salsa verde da prokuha. Smanjite vatru na nisko, pa poklopite i pirjajte, povremeno miješajući, dok svinjetina gotovo ne omekša, 1 do 11/2 sata. Dodajte poklopac tikvica i hominyja i pirjajte dok tikvice ne omekšaju, 20 do 30 minuta. Sezona. Ostavite da se malo ohladi, pa ostavite u hladnjaku nepokriveno do hladnog, 2 do 3 sata. Premjestite u zamrzivač u zamrzivaču do 2 mjeseca.

Varivo prebacite u lonac. Poklopiti i zagrijavati, povremeno miješajući, na srednje niskoj temperaturi, dok se gulaš ne zagrije, oko 15 minuta. Podijelite po zdjelicama i odozgo s listićima cilantra.


Gulaš od svinjetine, poriluka i maslaca

Sastojci

2 pakiranja nemasne svinjetine narezane na kockice (zapamtite, ovo je učinilo dva obroka za nas pet!)

1 pakiranje smrznute bundeve od maslaca/jedno cijelo narezano na kockice

2 mrkve, oguljene i nasjeckane

1 pakiranje smrznutih okruglica (ili biste mogli biti malo pametni i sami napraviti!)

Metoda

Na tanjuru pomiješajte brašno s nekoliko prstohvata čili pahuljica. Svinjetinu narezanu na kockice uvaljajte u mješavinu brašna i čilija, pazeći da ima dobar premaz.

U tavi s vrućim maslinovim uljem pržite svinjetinu u serijama dok ne porumeni, a zatim je prebacite u lonac za sporo kuhanje.

Nasjeckani luk i češnjak dodajte u tavu i ispržite prije nego što ih dodate svinjetini

Dodajte tikvice, mrkvu i poriluk te podlijte pilećim temeljcem

Stavite poklopac na štednjak i polako ga uključite oko 6 sati.

Otprilike sat vremena prije posluživanja, ovisno o tome koliko želite svoje okruglice, dodajte ih pri vrhu. Upijat će malo tekućine, ali ako želite umak još malo zgusnuti, dodajte malo brašna. Otvorite poklopac i ostavite dok ne budete spremni za jelo.

Pospite s malo sitno sjeckanog korijandera i poslužite s pireom od krumpira ili hrskavim kruhom.


Gledaj video: Ragoût de porc provençal (Svibanj 2022).