Tradicionalni recepti

Najbolji talijanski restorani u Americi

Najbolji talijanski restorani u Americi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sjajna talijanska hrana može se pronaći diljem zemlje

istock.com/grandiver

Talijanski restoran u Americi prilično se promijenio u stilu u posljednjih nekoliko desetljeća. Donedavno je izraz "talijanski restoran" možda dočarao slike crvenih i bijelih kockastih stolnjaka, karafa s chiantijem i jelovnika bogatog crvenim umakom. No, na scenu su se pojavili različiti talijanski restorani, a od hramova s ​​Michelinovom zvjezdicom do rupa u zidu u kojima se poslužuje pizza svjetske klase zaokružili smo 50 najboljih Amerikanaca.

Metodologija

Kako bismo sastavili ovu ljestvicu, pogledali smo naše popise 101 najboljeg restorana u Americi, kao i 101 najbolji povremeni restoran u Americi, koje svake godine objavljujemo rano. Kako bismo izgradili te ljestvice, zaposlili smo žiri koji je uključivao neke od najboljih pisaca hrane, kritičara i blogera u zemlji koji su sudjelovali u anketi i glasovali za najbolje od najboljih restorana iz cijele zemlje. Konačna ljestvica uključila je značajan broj talijanskih restorana, a ta je ljestvica uzela u obzir te restorane, kao i one uključene u nedavne preglede najboljih talijanskih restorana u svakoj državi, najboljih jela od tjestenine u svakoj državi i najbolje pizze u svakoj državi .

Svi ovi restorani odgovaraju određenim kriterijima: besprijekorna, nepromišljena usluga; visokokvalitetna hrana dobivena od najboljih dobavljača; kreativna, ali ipak klasična priprema i izrada; i cjelokupno iskustvo koje vas čini sretnima i zadovoljnima činjenicom da ste upravo pojeli vrhunski obrok.

#50 Broders 'Pasta Bar (Minneapolis, Minnesota)

Otkad su Molly i Tom Broder 1994. otvorili svoj "pasta bar", gužve nikada nisu prestajale dolaziti. Zašto? Lako: tjestenina je apsolutno zapanjujuća. Na jelovniku je gotovo 20 tjestenina i rižota, od rižota s dimljenom mozzarellom i raguom od gljiva do paccherija s pirjanim kratkim rebrima, njoka s pačjim cacciatoreom i stringozzija s jastogom i pečenim tikvicama.

#49 Al di Là (Brooklyn, New York)

Kuharica Anna Klinger i njen suprug Emiliano Coppa otvorili su 1998. Al di Là inspiriran Venecijom na Petoj aveniji Park Slopea, u vrijeme kada većina Manhattanita nije bila posebno zainteresirana za odlazak u Brooklyn na večeru. No, u vrijeme kad je tadašnji kritičar New York Timesa Frank Bruni 2006. dao trattoriji dvije zvjezdice, naširoko se smatrao najboljim susjedskim restoranom i pomogao je transformirati blagovaonsku scenu na sada uspješnoj aveniji. Klingerov izbornik domaćih predjela, tjestenine i pirjanog mesa i mesa s roštilja rijetko se mijenja, ali to nam odgovara. Probajte tagliatelle al ragu i mladu piletinu na žaru na ugljenu.

#48 Carbone (New York, New York)

Na ovom pothvatu iz Major Food Group tjestenine oduševe. Uzmite u obzir lingvine vongole, tortelline al ragu i fantastičnu začinjenu rigatoni votku. Jastog fra diavolo, svinjski kotlet i paprika te rebra višnje su majstorski pripremljeni. Carbone ozbiljno shvaća zadatak podizanja talijansko-američkih klasika poput pilećeg scarpariella i teleće parmigiane. Carbone ima šarma zahvaljujući svojim masivnim jelovnicima, podovima od pločica i konobarima u bordo smokingu, što ga čini jednim od najboljih restorana stare škole u Americi.

#47 Apizza Scholls (Portland, Oregon)

Cheng-Tsung L./Yelp

Apizza Scholls poslužuje neke od najboljih pizza na sjeverozapadu Pacifika. No, ako želite sastaviti vlastitu pitu, imajte na umu da su dopuštena samo tri sastojka i najviše dva mesa po piti. Apizza Scholls nudi veliki izbor preljeva, uključujući inćune, crveni luk, češnjak, feferone, domaću kobasicu, kanadsku slaninu, sušenu kod kuće, cotto salamu, rikulu, feferoncini i ulje od tartufa, tog se pravila možda teže pridržavati pojavi se. Također možete birati između raznih specijaliziranih pizza.

#46 Trattoria Lucca (Charleston, Južna Karolina)

Vlasnik kuhara Ken Vedrinski, nominiran za nagradu James Beard 2011., često mijenja svoj jelovnik na temelju onoga što nađe na poljoprivrednoj tržnici i onoga što lokalni ribari donose u njegovu kuhinju. Tjestenine se ručno izrađuju, sir i salumi uvoze se iz Italije.

#45 Giovanni's (Detroit, Michigan)

U poslu od 1968. godine, Giovannijev je pun starinskog šarma prožetog crvenim umakom. Mnogi recepti ovdje potječu iz ranih dana, kada je vlasnica Frances Cannarsa Truant (otac joj se zvao Giovanni) radila s originalnim kuharom kako bi ponovila okuse rodnog San Marina u njezinoj obitelji. Jelovnik ovdje je otprilike klasičan-pržene kalamare, mineštre, lingvine sa školjkama, fettuccine Bolognese, lazanje od mesa, pileća piccata ili marsala, goveđi braciole, parmigiana od patlidžana-sa svim kruhovima, tjesteninama i umacima.

#44 Patsy's Pizzeria (New York City, New York)

Pasquale "Patsy" Lancieri otvorio je Patsy's u Easy Harlemu 1933. godine i još uvijek poslužuje pizze koje su u biti savršene u klasičnoj trpezariji stare škole. Ovdje je pizza dovoljno lagana da možete jednostavno pojesti tri ili četiri kriške za sjedenje, a htjet ćete to zbog lagane zadimljenosti iz ugljena, savršene raspodjele preljeva, visokokvalitetnih sastojaka i hrskavo hrskave kore. To je spektakularna pizza, iz jedne od najvećih američkih starih škola pizzerija.

#43 Motorino (New York City, New York)

Jane Bruce/ Dnevni obrok

Mathieu Palombino pite u napolitanskom stilu postale su toliko omiljene u New Yorku da je otkad je otvorio dvije dodatne lokacije u New Yorku, pet u Aziji i jednu u Dubaiju. U New Yorku Motorino poslužuje 15 impresivnih pita, uključujući jednu s kremini gljivama, sir fior di latte, slatke kobasice i češnjak, drugu sa školjkama od trešnje i jednu sa sirom stracciatella i maslinama Gaeta. No, nemojte se bojati naručiti pitu od prokulica, u kojoj se povrću pridružuju fior di latte, češnjak, pecorino, dimljena panceta i maslinovo ulje te se ugodno ugljenise. Ne propustite posebnu sezonsku pitu s rampom u proljeće; jedna je od najboljih pizza koje ćete pronaći.

#42 Trattoria Marcella (St. Louis, Missouri)

St. Louis ima mnogo izvrsnih talijanskih restorana, ali Trattoria Marcella je u svojoj ligi. Restoran koji su osnovali Steve i Jamie Komorek 1995. godine poslužuje impresivna jela tradicionalne talijanske kuhinje, poput rižota od piletine i šparoga, domaćih špageta i polpeta, goveđeg peciva s umakom od pečenog češnjaka Barolo i teleće Marsale. Najupečatljivije od svega, ništa na jelovniku ne košta više od 24 USD.

#41 Talijanska kuhinja Andrew Michael (Memphis, Tennessee)

Prijatelji Andy Ticer i Michael Hudman otvorili su talijansku kuhinju Andrew Michael u Memphisu krajem 2008. godine i tamo još uvijek stvaraju talijanska/južnoamerička fuzijska remek -djela. Dva kuhara zaslužuju svoje bake za inspiraciju, ali njihovo kulinarsko znanje proteže se daleko iznad toga. Htjet ćete probati bucatini carbonaru, raviole sa žvakanjem i mesnim umakom te janjetinu s raguom i šparogama.

#40 Brašno + voda (San Francisco, Kalifornija)

Ovaj restoran u San Franciscu, koji je otvoren 2009. godine, koristi sastojke Sjeverne Kalifornije za proizvodnju pizza i domaćih tjestenina inspiriranih regionalnom tradicijom kuhanja u Italiji. Jelovnik se svakodnevno mijenja ovisno o godišnjem dobu, ali možete očekivati ​​promišljena jela poput telećeg carpaccia s konzervom maitake, pizze prelivene svinjskim kobasicama i gorušicom, tortelina od crnog češnjaka i tikvice, fattisu od repe i patke s mostardom od jabuke i velikim format jela poput teletine Milanese s dimljenim krumpirom.

#39 Fiola (Washington, D.C.)

Kuhar Fabio Trabocchi i njegov vrhunski DC restoran Fiola osvojili su bezbroj priznanja (uključujući Michelinovu zvjezdicu 2020.), a sve što trebate učiniti je pogledati jelovnik da vidite zašto. Mijenja se svakodnevno ovisno o svježem i godišnjem dobu. Uzorci stavki na jelovniku uključuju kruh od tunjevine s kavijarom i crvenom kraljevskom kozicom, ručno izrezane tagliatelle s gnječenim gljivama i divljač na žaru s ugljenom s pirjanom endivijom i konzerviranom borovnicom. Ne možete odlučiti što naručiti? Odlučite se za jedan od menija za degustaciju.

#38 Totonno's (Brooklyn, New York)

JohnnyPrimeC. C./Yelp

Otvoren na Coney Islandu daleke 1924. godine i još uvijek snažan, Totonno’s predstavlja most između tradicionalnog napuljskog stila Starog svijeta i današnjih tradicionalnih njujorških kriški. A s rubovima mjehurića ugljena, pjegavom mozzarellom i crvenim umakom, ovdje se poslužuju pite umjetnička djela. Uz podove od crno-bijelih pločica i limene stropove, mjesto je i vremenska kapsula. Blizu 100 godina i još uvijek snažan, jedan je od najstarijih američkih restorana.

#37 Osteria (Philadelphia, Pennsylvania)

Osteria je veliko, živo mjesto gdje su izvrsne pizze (probajte onu s jajima, bitto sir i češnjak), a kuhanje je domaće, ali vrhunsko, s jelima poput svijećnjaka s bologneseom od vepra, piletine na drva s delicijama tikvica i fiorentinsko rebro od 32 grama za dvoje. Srdačan i privlačan, Osteria je od otvaranja 2007. osvojila bezbroj priznanja, uključujući nagradu James Beard za najboljeg kuhara 2010. godine: Mid-Atlantic za svog kuhara Jeffa Michauda.

#36 Il Posto (Denver, Kolorado)

Kuhar Il Posto i vlasnik Andrea Frizzi, podrijetlom iz Milana, uključuje lokalne sastojke i uvezene talijanske sastojke u jelovnik nadahnutih jela. Trebali biste početi s njokima od jastoga s kremom od komorača ili slatkim rižotom od kukuruza i mrlja. Zatim prijeđite na predjelo pačjih prsa s tikvicom i Robiolom. Svinjski trbuh s pastrnjakom i glazurom od mlijeka i jabuke još je jedna intrigantna opcija.

#35 Di Fara (Brooklyn, New York)

Domenico DeMarco je pizza u New Yorku, a vlasnik je i upravlja tvrtkom Di Fara od 1964. Pite u njujorškom i sicilijanskom stilu izrađuje Dom ručno, izvlači ih iz pećnice golim rukama i prelije svježim bosiljkom i dodatkom svježeg bosiljka. maslinovo ulje na vidiku hordi koje dolaze probati njegove pizze; ovo se definitivno računa kao zabava. Linije za ovaj restoran mogu trajati satima, jer se pizze prave jedna po jedna, ali Di Fara je jedan od restorana za koje vrijedi čekati u redu.

#34 Pizzeria Bianco (Phoenix, Arizona)

Pizze u ovom legendarnom restoranu Phoenix katapultirale su kuhara Chrisa Bianca u slavu pizze, uglavnom zbog toga što su ovdje pizze onoliko dobre. Isprobajte Rosu s crvenim lukom, ružmarinom i pistaćima, no ako je to vaš prvi posjet, isprobat će se prepoznatljiva Margherita sa svojim jednostavnim umakom od rajčice, svježom mozzarelom i bosiljkom.

#33 Nico Osteria (Chicago, Illinois)

Jacqui Wedewer/Dnevni obrok

Legendarni čikaški kuhar/restaurator Paul Kahan možda je otišao iz Nico Osteria, ali to je i dalje jedan od najboljih restorana za plodove mora nadahnute Talijanom u zemlji. Na meniju se ističu hamachi s caponatom od patlidžana i tamnom čokoladom, ovratnik od ribe na žaru s agrodolcom od crvenog luka, amatriciana od jastoga i cijelo začinjeno branzino na žaru.

#32 Cafe Juanita (Kirkland, Washington)

Najbolji kuhar 2008.: Dobitnik nagrade Northwest James Beard, kafić Juanita Holly Smith, koji se bavi susjedstvom, usredotočuje se na sjevernotalijansku kuhinju uzdignutu do vrhunskih jela. Jelovnik se često mijenja, ali uvijek je naglasak na lokalnim proizvodima, mesu i plodovima mora, kao i vrhunskim uvoznim talijanskim namirnicama. Aljaški kraljevski rak sa sorbettom od zelene jabuke i rakovim maslacem u prahu, ručno rezani tajarin s kavijarom od bijele jesetre iz Idaha i pirjani zec sa vrganjima i pancetom samo su neki od stavki koje ćete pronaći na jelovniku u ovom restoranu, od barem vani, nalikuje stambenoj kući.

#31 Delfina (San Francisco, Kalifornija)

Craig i Anne Stoll pomogli su u otvaranju nove ere za Mission District u San Franciscu kada su 1998. otvorili revolucionarnu Delfinu. Svježe tjestenine, uključujući tagliatelle al ragu, paccheri all'amalfitana s lokalnim kamenjarom i špagete s jednostavnom rajčicom, umak su pretendiraju na slavu, ali druga jela, uključujući kalamare iz zaljeva Monterey Bay i pečenu piletinu s gljivama kokoši i pire od maslinovog ulja uzorci su kuhinje sjeverne Kalifornije.

#30 Roberta's (Brooklyn, New York)

U siječnju 2008. područje oko novootvorene Roberte (u susjedstvu Bushwicka, Brooklyn) u biti je bila ničija zemlja. Područje se od tada transformiralo, a Robertina je u tome igrala malu ulogu. Roberta ostaje kultna pizzerija, jer bez obzira na to što naručite, zajamčeno vam je žvakana kora i gotovo savršena pita u napolitanskom stilu.

#29 Al Forno (Providence, Rhode Island)

Smješten u srcu Providencea, Rhode Island, Al Forno nudi u biti savršeno iskustvo talijanske kuhinje. Kuhari vlasnici muža i žene George Germon (koji je preminuo prije nekoliko godina) i Johanne Killeen stvorili su restoran koji poslužuje ukusne tjestenine i predjele, ali su možda najpoznatiji po izumu pizze na žaru, regionalnog jela kladimo se da niste čuli, a koji se peče na vatri od drvenog ugljena. Najvažnija pizza na žaru Al Forna je Margarita koja je prelivena svježim začinskim biljem, žlicama umaka od rajčice, dva sira i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

#28 Vincenti Ristorante (Los Angeles, Kalifornija)

Brentwoodski restoran Maureen Vincenti, snažan od 1997., staromodni je talijanski klasik. Jelovnik je utješan i tradicionalan, a tjestenine uključuju domaće fusille sa raguom od janjetine Sonoma i rižoto s tintom od lignji sa škampima i šparogama. Predjela za pečenje na drva uključuju cijeli pečeni potplat Dover, teleću T-kost i patku okruga Sonoma. Pizze s tankom korom (poslužuju se samo ponedjeljkom) neke su od najboljih u okolici.

#27 Monteverde (Chicago)

Šefica kuhinje Sarah Grueneberg provela je vrijeme kao izvršna kuharica u poznatoj čikaškoj Spiaggiji prije nego što je 2015. otvorila Monteverde u čikaškoj West Loop 2015. Grueneberg je osvojio nagradu James Beard 2017., što nije iznenadilo one koji su tamo večerali. Vibracija je poletna i živahna, a gosti mogu gledati mnoge tjestenine koje se ručno rade. Naizgled jednostavna jela od tjestenine podignuta su na nove visine, a ovo je jedan od onih restorana u kojima doslovno sve na jelovniku izgleda - i ima okus - ukusno. Zapravo, Monteverde je trenutno jedan od najboljih restorana u Americi.

#26 Bistro don Giovanni (Napa, Kalifornija)

Bistro Don Giovanni vrlo je topao. Usluga je topla i primamljiva, a postoji i fizička toplina blagovaonice uz kamin-postoje dva tradicionalna kamina na drva, jedan u zatvorenoj terasi i jedan u glavnoj blagovaonici. No, prava toplina koja izvire iz Bistra don Giovannija, koji oduševljava posjetitelje više od 20 godina, uvijek je dolazio od vlasnika Giovannija Scale. Na jelovniku se nalaze jednostavne pizze i tjestenine, održivo uzgojeno lokalno voće, povrće i organsko meso. Posjet ovdje jedan je od najboljih načina da završite dan na jednom od najromantičnijih mjesta u Americi.

#25 ll Buco Alimentari & Vineria (New York, New York)

Od 1994. Il Buco je jedan od najatraktivnijih talijanskih restorana u New Yorku, koji poslužuje nepretenciozne domaće obroke temeljene na vrhunskim američkim i talijanskim namirnicama. Vlasnici su 2011. otvorili ovaj ležerniji sestrinski restoran - labavi prijevod Alimentari & Vineria je "trgovina s hranom i vinski bar" - i toliko je živahan, s tako živopisnom, izdašnom hranom da je zasjenio izvornik. Otvoreno je za doručak i ručak, a možete kupiti kruh, sir, sladoled, domaće kobasice i talijanske proizvode, ali ostanite na večeri i naići ćete na predmete poput pečenih školjki s začinskim biljem i češnjakom, hobotnice s kremastom palentom, bucatini cacio e pepe , porchetta i pečena kratka rebra za dvoje. Razmažite se kruhom s tri nedavne berbe maslinovog ulja.

#24 Gradska kuća (Nashville, Tennessee)

Kuhar Tandy Wilson i njegov restoran City House planuli su na scenu u Nashvilleu 2007. godine i nikada se nisu osvrnuli, osvojivši nagradu James Beard za najboljeg kuhara 2016.: Jugoistok. Wilsonova fuzija talijanske i južne kuhinje pogodila je hrpu, a horde su se počele spuštati po tada izrazito netaknutoj četvrti Germantown. Svratite na večeru i vidjet ćete o čemu se radi u jelima poput kukuruznog kolača s zdrobljenim poljskim graškom, ugljenisane gremolate od limuna; pizza koju morate naručiti s trbušnom šunkom, mozzarellom i čilijem; i som s kukuruznim brašnom s krupicom, ragu od dimljene rajčice i kupusa.

#23 Valter's Osteria (Salt Lake City, Utah)

Valter Nassi uvijek radi u sobi u svom istoimenom restoranu, gdje njegova paleta toskanskih klasika (od kojih su mnogi inspirirani receptima njegove majke) održava gužvu. Ne propustite rigatoni al Sugo Della Mamma, rigatoni s vrganjima i mesnim umakom na bazi rajčice. Ostala izdvajanja uključuju pačja prsa s korom i korom u umaku od grožđa; slatka talijanska kobasica s kalamarima na žaru, tjemenom i škampima; i svinjske školjke s ražnjem i umakom od crvenog vina.

#22 Vincenzo's (Louisville, Kentucky)

Kuhar Agostino Gabriele profesionalno se kuha već gotovo 60 godina, a kuhinju u Vincenzu vodi od otvaranja restorana 1986. Zajedno sa svojim bratom Vincenzom, restoran je pretvorio u jednu od najcjenjenijih kulinarskih ustanova u Louisvilleu. Gabrieleove vještine su potpuno prikazane u jelima poput mascarpone raviola punjenih piletinom na žaru, špinatom i gljivama; rižoto sa svježim plodovima mora u začinskom umaku od crvenih školjaka i telećim medaljonima punjenim dimljenom gaudom i pancetom u umaku Madeira. Za desert svakako razmislite o sufleu po narudžbi.

#21 Razza (Jersey City, New Jersey)

Razza je otvorena krajem 2012. u Jersey Cityju i postala lokalno poznata po pizzama na drva vlasnika kuhara Dana Richera. Bogatija kora izvana je hrskava, a iznutra mekana, a preljevi su besprijekorni. Na primjer, morao je godinama čekati da stado vodenih bivola u New Jerseyju naraste dovoljno veliko da osigura stalnu opskrbu ozloglašeno teško usavršenim mozoljom od bizona. Za svoj umak skuplja najnovije berbe rajčice iz konzerve iz Kalifornije, New Jerseyja i Italije, slijepo ih kuša i ocjenjuje, a zatim ih miješa poput finog vina.

#20 Macchialina (Miami Beach, Florida)

Kuhar Michael Pirolo proveo je vrijeme u nekim od vrhunskih talijanskih restorana prije nego što je 2012. otvorio Macchialinu. Jelovnik su prvenstveno antipasti i domaće tjestenine. Istaknuti su palenta s ragu patkom, cavatelli s polpetama i porchettom, ravioli burrata s cherry rajčicama i mrvicama bosiljka te teleća parmigiana.

#19 Sally’s Apizza (New Haven, Connecticut)

Sally's Apizza otvorena je krajem 1930-ih na Wooster Squareu i još uvijek proizvodi klasične pizze u stilu New Haven iz iste peći na ugljen. Ove su pite tanke kore, žvakače, blago pougljen i pomalo duguljaste. Ovdje je pita od rajčice (umak od rajčice, bez sira) umjetničko djelo, a pita s prelivom od mozzarelle i tanko narezanog krumpira i luka također je remek -djelo. Kao i drugi pizza restorani u New Havenu, ovo je jedan od onih rijetkih turističkih restorana sa zamkom koji čak i lokalci vole.

#18 Bottega (Birmingham, Alabama)

Gotovo 40 godina, chef Frank Stitt dosljedno je dizao ljestvicu na kulinarskoj sceni Alabame. Impresivan niz kulinarskih talenata koji su započeli vlastite uspješne karijere nakon što su proveli vrijeme u njegovoj kuhinji dovoljno govori (pa tako i nagrada James Beard). U Bottegi spaja okuse talijanskog sela i američkog juga sa zadivljujućim rezultatima. Ne propustite sufle od parmezana s pršutom i gljivama, goveđi obraz i rižoto farro, špagete s školjkama ili divljač s mrkvom na žaru i melasom od nara.

#17 Arancino di Mare (Honolulu, Havaji)

Arancino di Mare na plaži Waikiki poznat je po besprijekornim jelima od tjestenine i super svježim lokalnim plodovima mora. Istaknuti su antipasti di pesce s crvenim škampima Kauai i raznim drugim školjkama; carpaccio s kapicom preliven morskim šparogama, kavijarom tobiko i crvenim lukom; špageti preliveni jednostavnim umakom od rajčice od češnjaka i preliveni blagodatima hobotnice, kapica, kalamara, školjki, školjki i škampa; špageti sa svježim uni u vinskom vrhnju s umakom od češnjaka; i biccacca od 32 unce (alla fiorentina). Ne samo da je ovaj restoran fantastičan, već je i jedan od najromantičnijih restorana u Americi.

#16 Marea (New York, New York)

Kada je otvoren 2009., Marea je odmah proglašena jednim od najoriginalnijih i najdosljednijih i najljepših vrhunskih restorana na Manhattanu u posljednje vrijeme. Ovaj vrlo lijep objekt u Central Parku South specijaliziran je za svježu ribu i školjke u talijanski nadahnutim pripravcima vještog kuhara i ugostitelja Michaela Whitea. Isprobajte crostini s lardom i ježevima iz Santa Barbare ili fusilli s pirjanom hobotnicom od crnog vina i koštanom srži - potonje je jedno od najpoznatijih jela u Americi.

#15 Domenica (New Orleans, Louisiana)

Elegantna Domenica, koja se nalazi u hotelu Roosevelt u New Orleansu (rodno mjesto jednog od omiljenih američkih koktela, Sazerac), vraški je dobar restoran, a chef Corey Thomas u New Orleansu stavlja tradicionalnu talijansku kuhinju. Na jelovniku se nalazi 11 pizza, uključujući Calabrese (rajčica, začinjena salama, mozzarella, kapari, masline), pečena svinjetina (pečena svinjetina, mozzarella, crveni luk, paprika Anaheim, salsa verde) i Tutto Carne (salama, slanina i kobasica) . Tu je i veliki izbor domaćih salama, tjestenina, uključujući tagliatelle sa sporo kuhanim zečjim i vrganjima, te predjela koja uključuju ribu u Zaljevu s korjenastim povrćem i crnim češnjakom. Uštedite mjesto za deserte poput banane zuppa inglese i gianduja budino.

#14 Costa di Mare (Las Vegas, Nevada)

Iako Las Vegas (nema) izlaz na more, Costa di Mare, smješten u Wynnu, mogao bi se ugnijezditi i u obalnom selu s pogledom na Jadran. Svježa riba i školjke (uključujući ljubičastog ljuskara, orata i jastoga iz mediteranske papuče) svakodnevno se dopremaju iz Italije i poslužuju se cijele i žive čvarke u četiri veličine središnji su izbornik (u cijeni od 32 do 45 USD po komadu). Svježe tjestenine su ukusne (probajte špagete pečene u pećnici sa škampima, jastogom, školjkama, školjkama, kapicama i letećim lignjama), a cijene su astronomske.

#13 Cotogna (San Francisco, Kalifornija)

Ležerna nadopuna susjedne dunje kuhara Michaela Tuska ("cotogna" je "dunja" na talijanskom), Cotogna je ležerna blagovaonica ispunjena suncem sa zidovima od opeke u kojoj se svakodnevno mijenja jelovnik pizza u drva, tjestenina i roštilja a iz otvorene kuhinje izlazi meso pečeno na ražnju. Svo meso, sir i proizvodi dolaze od lokalnih dobavljača. Ne propustite raviole s ricottom s jajima sa farmom i smeđim maslacem, prepelicu Wolfe Ranch na žaru s farro verdeom i šipkom ili jednostavan i savršen agnolotti del plin, koji na sreću ne izlazi s jelovnika - nazvali smo ga jednim od najboljih jela od tjestenine u Sjedinjene Države.

#12 Frank Pepe (New Haven, Connecticut)

Pizzeria Frank Pepe Napoletana jedan je od američkih restorana koje jednostavno trebate posjetiti. Ikona New Haven otvorena je 1925. godine, a kada se nedugo nakon toga preselila u novi prostor pokraj kuće postala je (u to vrijeme) najveća pizzerija u Americi. Ovdje su pizze savršeni primjeri regionalnog stila New Havena: duguljaste, ugljenisane (to je dobra stvar, vjerujte nam), tanke kore, žvakaće i na ugljen. Na sjeveroistoku ima 11 lokacija, a vlasnici su vjerno preslikali originalnu peć na ugljen, ciglu po ciglu, na svakoj od njih. Ne propustite slavnu pitu od školjaka: prelivena je svježim školjkama, češnjakom, maslinovim uljem, origanom i ribanim Parmigiano-Reggianom, a to je pravo remek-djelo. Zapravo, to je broj 1 na našoj listi 101 najbolje pizze u Americi.

#11 Oliveto (Oakland, Kalifornija)

U Olivetu jelovnik kuhara Briana Griffitha živopisan je i duševan. Jelovnik se mijenja svakodnevno i uvijek sadrži neočekivane lokalne specijalitete poput lingvina s rakovima Dungeness, rajčice, ukiseljenog avokada i konzerviranog Meyerovog limuna. U Olivetu ćete isprobati jela i kombinacije okusa koje dosad niste iskusili, a koje su vam odjednom poznate i potpuno neobične, i bit će vam jako drago da jeste.

Prethodna verzija ovog članka krivo je nazvala kuhara. Ispričavamo se na pogrešci.

#10 Ristorante Bartolotta (Wauwatosa, Wisconsin)

Fotografija ljubaznošću Restorani Bartolotta

Glavni talijanski restoran chefa Paula Bartolotte od 1993. godine privlači goste u predgrađa Milwaukeeja, a to je jednostavno jedan od najboljih restorana za posebne prilike u Americi. Ne propustite uovo in raviolo (jedan veliki raviolo s tartufima koji sadrži ricottu, špinat i cijeli žumanjak jaja, preliven smeđim maslacem i bijelim tartufima). Ostala izdvajanja uključuju pappardelle sa polaganom patkom od patke, hrskavo pečeno pola piletine s umakom od bijelog vina od limuna, asortiman morskih plodova s ​​roštilja, goveđi file pečen na drvetu s pire krumpirom i umbrijski umak od crnih tartufa i sve što se dogodi biti na kuharskom sezonskom jelovniku s četiri slijeda toga dana.

#9 Chi Spacca (Los Angeles, Kalifornija)

Chi Spacca chefa Nancy Silverton ("onaj koji cijepa" na talijanskom) je, kako bi naziv mogao implicirati, hram mesa. U ovom restoranu predjela poput pečenog cvijeta tikve s rikotom i vinaigretom od rajčice, prženim panelom i pladnjevima salumi uvod su u predjela s mesom. Glavna jela uključuju poput kratkih rebara s trljanim vrganjima sa salsom, janjećeg ramena s jogurtom od mente i cilantrom, te telećih prsa na mlijeku s lješnjacima i hrskavom kaduljom. Biestecca fiorentina od 50 grama suhe kosti dobivena u suhoj dobi jedna je od najboljih u zemlji (i najskuplja, sa 250 dolara), a svinjski kotlet od tomahawka također je sila na koju treba računati. Ne samo da je ovo odličan talijanski restoran, već se nalazi i gore s najboljim odrescima u Americi.

#8 Scampo (Boston, Massachusetts)

Izložbeni restoran Scampo, dobitnice nagrade James Beard, Lydia Shire, zabavno je večerati. Čekaju vas iznenađenja poput morskih pokrovača na tandooriju i španjolske šunke ibèrico. Postoji šest ručno rađenih kruhova, pun "mozzarella bar", špageti preliveni čvarcima i ljutom paprikom te pizza s artičokama i pršutom. Predjela uključuju patku s pastrnjakom i okruglice od pumpernickela na pari, svinjski kotlet Kurobuta s pancetom i dunjama te „porchettu“ od zeca s tjesteninom od leptira s mostardom od jabuke. Sve na jelovniku izgleda ukusno, ali svakako navratite u petak navečer, kada je poseban pečeni odojak.

#7 Frasca hrana i vino (Boulder, Colorado)

"Frasca" u talijanskoj regiji Fruili restoran je uz cestu koji služi jednostavan meni. Bobby Stuckey i Lachlan Mackinnon-Patterson's Frasca Food & Wine nisu baš to, ali dočaravaju taj duh i zagovaraju ogromnu raznolikost kulinarskih resursa Colorada. Frasca je topla i privlačna, savršena i za improviziranu večeru ili za proslavu u posebnim prilikama. Jelovnik se redovito mijenja, ali očekujte povišena talijanska jela poput rižota od lanoustina, dimljenog crnog bakalara s jabukom i hrenom te janjetine s palentom i šumskim gljivama.

#6 Osteria Mozza (Los Angeles, Kalifornija)

Stephanie B./Yelp

Prije svega, tu je mocarela bar sa devet opcija. Osim toga, na jelovniku se nalaze fantastične (a ponekad i neobične) tjestenine (ravioli od kozjeg sira s "pet ljiljana", što znači pet članova obitelji allium); maltagliati sa zečjim raguom i jednostavnim bavetti cacio e pepe. Glavna jela kreću se od pečene kape s rebrima s krumpirom i brodo di Parmigiano do cijele orate na žaru zamotane u radič.

#5 Del Posto (New York, New York)

Del Posto otvoren je 2005. u njujorškoj četvrti Meatpacking District, a sjajni restoran od 18.000 četvornih metara odmah je ostavio trag u gradu. Njegov prix-fixe ručak s tri slijeda, 69 dolara, apsolutna je krađa, ali navratite noću radi pravog iskustva. Birajte između jelovnika s pet sljedova od 179 USD ili "Kapetanov izbornik" s 20 tečajeva s osam sljedova. Poslužit će vas stručno pripremljena klasična i moderna talijanska jela, uključujući tri pripravka arktičkog ugljika (crudo, confit i tartare) s korijenom peršina, linguine s geoduckom i limunom, garganelli al ragu Bolognese, toskanski gulaš s ljuskama od tinte, brancin sa soli pečen s hobotnicom i krumpirom i wagyu kratko rebro s crvenim vinom s palentom i špinatom. I vegani imaju na umu: postoji i potpuno veganski jelovnik, koji ovo mjesto stavlja u rang s najboljim restoranima prilagođenim veganima u Americi.

#4 Bestia (Los Angeles, Kalifornija)

Bestia se nalazi u starom industrijskom skladištu i može se prepoznati samo po nazivu ispisanom sprejom na zgradi. Kuhar Ori Menasche (koji je vlasnik restorana sa svojom suprugom, slastičarkom Genevieve Gergis) proizvodi neka doista zadivljujuća jela inspirirana Talijanom. Istaknute stavke na jelovniku uključuju razne domaće salumije, pečenu koštanu srž s njokima od špinata, pizzu s začinjenom začinjenom kobasicom nduja i toskanskim keljom, špagete s jeklom od morskog ježa i pastrve, te sporo pečenu janjeću grlicu s fraiceom od dimljenog inćuna.

#3 Spiaggia (Chicago, Illinois)

S povijesnom poviješću, čikaška Spiagga tijekom godina stekla je bezbroj priznanja i redefinirala modernu talijansku kuhinju u Americi. Trenutno je u dobrim rukama s novim izvršnim kuharom Ericom Leesom, koji je tamo od 2016., a 2019. preuzeo je dosadašnjeg kuhara Joea Flamma, koji je možda najpoznatiji po tome što je osvojio nagradu "Najbolji kuhar". A s jelovnicima poput rižota s govedinom wagyu, karamele s foie grasom i bundevom, suhe odlešne bistecca fiorentine s holandom od tartufa i njenim zaštitnim znakom njoka s crnim tartufom i Parmigiano Reggiano (jedno od najpoznatijih američkih jela), ne izgleda kao da su preskočili.

#2 Vetri Cucina (Philadelphia, Pennsylvania)

Vodeći brod kuhara Marca Vetrija u Philadelphiji poslužuje nevjerojatno sofisticiranu hranu putem menija za kušanje s više tečajeva, prilagođenih vašem ukusu kuharom kuhinje Mattom Buehlerom. Na primjer, mogli biste završiti slatkim krempitom od luka s fonduom od bijelih tartufa, pappardelleom s raguom od goveđih koljenica, suho odleženom svinjetinom s repom i tartom od krušaka i badema za desert. Na raspolaganju je i vinski podrum s više od 2500 boca. Ali sve to nije jeftino. Degustacijski meni košta 165 dolara po osobi, jedan je od najskupljih restorana u Americi.

#1 dunja (San Francisco, California)

Šarmantna i elegantna dunja s tri Michelinove zvjezdice nalazi se u povijesnoj zgradi u četvrti Jackson Square u San Franciscu. Kuhar i vlasnik Michael Tusk izgradio je odnose s najboljim dobavljačima hrane iz Sjeverne Kalifornije, a za svoj trud je 2011. godine dobio nagradu James Beard za najboljeg kuhara na Pacifiku. Every night, the 10-course, $298 seasonal tasting menu features dishes that showcase the season’s finest produce. If you're looking to spend a little less, you can take a seat in the salon, where an abbreviated tasting menu is available for $180 (along with a variety of a la carte caviar-based dishes). The menu changes nightly, but sample dishes from the tasting menu include Fresh Run Farm sunchoke with pomegranate and Castelmagno cheese, wild turbot with savoy cabbage and farro, agnolotti verdi, and Four Story Hill farm veal with cardoon and bagna cauda. No wonder Quince made our list of the 101 very best restaurants in America.

More From The Daily Meal:

The 101 Most Iconic Restaurant Dishes in America

101 Best Casual Restaurants in America

The Oldest Restaurant in Every State

America’s 50 Best Steakhouses

The Most Expensive Restaurant in Every State


The 50 best Italian restaurants in the world 2019: See the full list

The first edition of 50 Top Italy, the online guide dedicated to the best of Italian cuisine outside of Italy has been released with The Best Italian Restaurants in the World 2019, a worldwide map of restaurants serving Italy's finest cuisine outside of Italy.

The restaurant evaluations were conducted by 350 anonymous inspectors around the globe, coordinated by Guido Barendson, assessing the gastronomic offering, highlighting the restaurant's ability to offer a cross-section of Italian culture, with an offer 2.0, capable of remaining anchored to tradition, while opening up to new horizons and influences.

Passerini restaurant, in Paris tops the list with Roman chef Giovanni Passerini, long engaged in this adventure across the border.

On the second step, Don Alfonso 1890, in Toronto, while the third position goes to Heinz Beck, in Tokyo. Two restaurants signed by two important names in Italian haute cuisine.

Restoran Acquarello in Munich is in fourth position, and - to follow - 8 ½ Bombana in Hong Kong, by chef Umberto Bombana, in fifth position.

Europe boasts the most entries, with a total of 18 restaurants, to follow, North America with 16 addresses (14 in the United States and 2 in Canada), then Asia, with a total of ten.

As for the other continents, there are 3 addresses listed in Latin America (2 in Brazil and 1 in Mexico), 1 in Australia, 1 in South Africa, 1 in the United Arab Emirates.

Below is the complete listing of the 50 Best Italian restaurants in the world.


The 50 best Italian restaurants in the world 2019: See the full list

The first edition of 50 Top Italy, the online guide dedicated to the best of Italian cuisine outside of Italy has been released with The Best Italian Restaurants in the World 2019, a worldwide map of restaurants serving Italy's finest cuisine outside of Italy.

The restaurant evaluations were conducted by 350 anonymous inspectors around the globe, coordinated by Guido Barendson, assessing the gastronomic offering, highlighting the restaurant's ability to offer a cross-section of Italian culture, with an offer 2.0, capable of remaining anchored to tradition, while opening up to new horizons and influences.

Passerini restaurant, in Paris tops the list with Roman chef Giovanni Passerini, long engaged in this adventure across the border.

On the second step, Don Alfonso 1890, in Toronto, while the third position goes to Heinz Beck, in Tokyo. Two restaurants signed by two important names in Italian haute cuisine.

Restoran Acquarello in Munich is in fourth position, and - to follow - 8 ½ Bombana in Hong Kong, by chef Umberto Bombana, in fifth position.

Europe boasts the most entries, with a total of 18 restaurants, to follow, North America with 16 addresses (14 in the United States and 2 in Canada), then Asia, with a total of ten.

As for the other continents, there are 3 addresses listed in Latin America (2 in Brazil and 1 in Mexico), 1 in Australia, 1 in South Africa, 1 in the United Arab Emirates.

Below is the complete listing of the 50 Best Italian restaurants in the world.


The 50 best Italian restaurants in the world 2019: See the full list

The first edition of 50 Top Italy, the online guide dedicated to the best of Italian cuisine outside of Italy has been released with The Best Italian Restaurants in the World 2019, a worldwide map of restaurants serving Italy's finest cuisine outside of Italy.

The restaurant evaluations were conducted by 350 anonymous inspectors around the globe, coordinated by Guido Barendson, assessing the gastronomic offering, highlighting the restaurant's ability to offer a cross-section of Italian culture, with an offer 2.0, capable of remaining anchored to tradition, while opening up to new horizons and influences.

Passerini restaurant, in Paris tops the list with Roman chef Giovanni Passerini, long engaged in this adventure across the border.

On the second step, Don Alfonso 1890, in Toronto, while the third position goes to Heinz Beck, in Tokyo. Two restaurants signed by two important names in Italian haute cuisine.

Restoran Acquarello in Munich is in fourth position, and - to follow - 8 ½ Bombana in Hong Kong, by chef Umberto Bombana, in fifth position.

Europe boasts the most entries, with a total of 18 restaurants, to follow, North America with 16 addresses (14 in the United States and 2 in Canada), then Asia, with a total of ten.

As for the other continents, there are 3 addresses listed in Latin America (2 in Brazil and 1 in Mexico), 1 in Australia, 1 in South Africa, 1 in the United Arab Emirates.

Below is the complete listing of the 50 Best Italian restaurants in the world.


The 50 best Italian restaurants in the world 2019: See the full list

The first edition of 50 Top Italy, the online guide dedicated to the best of Italian cuisine outside of Italy has been released with The Best Italian Restaurants in the World 2019, a worldwide map of restaurants serving Italy's finest cuisine outside of Italy.

The restaurant evaluations were conducted by 350 anonymous inspectors around the globe, coordinated by Guido Barendson, assessing the gastronomic offering, highlighting the restaurant's ability to offer a cross-section of Italian culture, with an offer 2.0, capable of remaining anchored to tradition, while opening up to new horizons and influences.

Passerini restaurant, in Paris tops the list with Roman chef Giovanni Passerini, long engaged in this adventure across the border.

On the second step, Don Alfonso 1890, in Toronto, while the third position goes to Heinz Beck, in Tokyo. Two restaurants signed by two important names in Italian haute cuisine.

Restoran Acquarello in Munich is in fourth position, and - to follow - 8 ½ Bombana in Hong Kong, by chef Umberto Bombana, in fifth position.

Europe boasts the most entries, with a total of 18 restaurants, to follow, North America with 16 addresses (14 in the United States and 2 in Canada), then Asia, with a total of ten.

As for the other continents, there are 3 addresses listed in Latin America (2 in Brazil and 1 in Mexico), 1 in Australia, 1 in South Africa, 1 in the United Arab Emirates.

Below is the complete listing of the 50 Best Italian restaurants in the world.


The 50 best Italian restaurants in the world 2019: See the full list

The first edition of 50 Top Italy, the online guide dedicated to the best of Italian cuisine outside of Italy has been released with The Best Italian Restaurants in the World 2019, a worldwide map of restaurants serving Italy's finest cuisine outside of Italy.

The restaurant evaluations were conducted by 350 anonymous inspectors around the globe, coordinated by Guido Barendson, assessing the gastronomic offering, highlighting the restaurant's ability to offer a cross-section of Italian culture, with an offer 2.0, capable of remaining anchored to tradition, while opening up to new horizons and influences.

Passerini restaurant, in Paris tops the list with Roman chef Giovanni Passerini, long engaged in this adventure across the border.

On the second step, Don Alfonso 1890, in Toronto, while the third position goes to Heinz Beck, in Tokyo. Two restaurants signed by two important names in Italian haute cuisine.

Restoran Acquarello in Munich is in fourth position, and - to follow - 8 ½ Bombana in Hong Kong, by chef Umberto Bombana, in fifth position.

Europe boasts the most entries, with a total of 18 restaurants, to follow, North America with 16 addresses (14 in the United States and 2 in Canada), then Asia, with a total of ten.

As for the other continents, there are 3 addresses listed in Latin America (2 in Brazil and 1 in Mexico), 1 in Australia, 1 in South Africa, 1 in the United Arab Emirates.

Below is the complete listing of the 50 Best Italian restaurants in the world.


The 50 best Italian restaurants in the world 2019: See the full list

The first edition of 50 Top Italy, the online guide dedicated to the best of Italian cuisine outside of Italy has been released with The Best Italian Restaurants in the World 2019, a worldwide map of restaurants serving Italy's finest cuisine outside of Italy.

The restaurant evaluations were conducted by 350 anonymous inspectors around the globe, coordinated by Guido Barendson, assessing the gastronomic offering, highlighting the restaurant's ability to offer a cross-section of Italian culture, with an offer 2.0, capable of remaining anchored to tradition, while opening up to new horizons and influences.

Passerini restaurant, in Paris tops the list with Roman chef Giovanni Passerini, long engaged in this adventure across the border.

On the second step, Don Alfonso 1890, in Toronto, while the third position goes to Heinz Beck, in Tokyo. Two restaurants signed by two important names in Italian haute cuisine.

Restoran Acquarello in Munich is in fourth position, and - to follow - 8 ½ Bombana in Hong Kong, by chef Umberto Bombana, in fifth position.

Europe boasts the most entries, with a total of 18 restaurants, to follow, North America with 16 addresses (14 in the United States and 2 in Canada), then Asia, with a total of ten.

As for the other continents, there are 3 addresses listed in Latin America (2 in Brazil and 1 in Mexico), 1 in Australia, 1 in South Africa, 1 in the United Arab Emirates.

Below is the complete listing of the 50 Best Italian restaurants in the world.


The 50 best Italian restaurants in the world 2019: See the full list

The first edition of 50 Top Italy, the online guide dedicated to the best of Italian cuisine outside of Italy has been released with The Best Italian Restaurants in the World 2019, a worldwide map of restaurants serving Italy's finest cuisine outside of Italy.

The restaurant evaluations were conducted by 350 anonymous inspectors around the globe, coordinated by Guido Barendson, assessing the gastronomic offering, highlighting the restaurant's ability to offer a cross-section of Italian culture, with an offer 2.0, capable of remaining anchored to tradition, while opening up to new horizons and influences.

Passerini restaurant, in Paris tops the list with Roman chef Giovanni Passerini, long engaged in this adventure across the border.

On the second step, Don Alfonso 1890, in Toronto, while the third position goes to Heinz Beck, in Tokyo. Two restaurants signed by two important names in Italian haute cuisine.

Restoran Acquarello in Munich is in fourth position, and - to follow - 8 ½ Bombana in Hong Kong, by chef Umberto Bombana, in fifth position.

Europe boasts the most entries, with a total of 18 restaurants, to follow, North America with 16 addresses (14 in the United States and 2 in Canada), then Asia, with a total of ten.

As for the other continents, there are 3 addresses listed in Latin America (2 in Brazil and 1 in Mexico), 1 in Australia, 1 in South Africa, 1 in the United Arab Emirates.

Below is the complete listing of the 50 Best Italian restaurants in the world.


The 50 best Italian restaurants in the world 2019: See the full list

The first edition of 50 Top Italy, the online guide dedicated to the best of Italian cuisine outside of Italy has been released with The Best Italian Restaurants in the World 2019, a worldwide map of restaurants serving Italy's finest cuisine outside of Italy.

The restaurant evaluations were conducted by 350 anonymous inspectors around the globe, coordinated by Guido Barendson, assessing the gastronomic offering, highlighting the restaurant's ability to offer a cross-section of Italian culture, with an offer 2.0, capable of remaining anchored to tradition, while opening up to new horizons and influences.

Passerini restaurant, in Paris tops the list with Roman chef Giovanni Passerini, long engaged in this adventure across the border.

On the second step, Don Alfonso 1890, in Toronto, while the third position goes to Heinz Beck, in Tokyo. Two restaurants signed by two important names in Italian haute cuisine.

Restoran Acquarello in Munich is in fourth position, and - to follow - 8 ½ Bombana in Hong Kong, by chef Umberto Bombana, in fifth position.

Europe boasts the most entries, with a total of 18 restaurants, to follow, North America with 16 addresses (14 in the United States and 2 in Canada), then Asia, with a total of ten.

As for the other continents, there are 3 addresses listed in Latin America (2 in Brazil and 1 in Mexico), 1 in Australia, 1 in South Africa, 1 in the United Arab Emirates.

Below is the complete listing of the 50 Best Italian restaurants in the world.


The 50 best Italian restaurants in the world 2019: See the full list

The first edition of 50 Top Italy, the online guide dedicated to the best of Italian cuisine outside of Italy has been released with The Best Italian Restaurants in the World 2019, a worldwide map of restaurants serving Italy's finest cuisine outside of Italy.

The restaurant evaluations were conducted by 350 anonymous inspectors around the globe, coordinated by Guido Barendson, assessing the gastronomic offering, highlighting the restaurant's ability to offer a cross-section of Italian culture, with an offer 2.0, capable of remaining anchored to tradition, while opening up to new horizons and influences.

Passerini restaurant, in Paris tops the list with Roman chef Giovanni Passerini, long engaged in this adventure across the border.

On the second step, Don Alfonso 1890, in Toronto, while the third position goes to Heinz Beck, in Tokyo. Two restaurants signed by two important names in Italian haute cuisine.

Restoran Acquarello in Munich is in fourth position, and - to follow - 8 ½ Bombana in Hong Kong, by chef Umberto Bombana, in fifth position.

Europe boasts the most entries, with a total of 18 restaurants, to follow, North America with 16 addresses (14 in the United States and 2 in Canada), then Asia, with a total of ten.

As for the other continents, there are 3 addresses listed in Latin America (2 in Brazil and 1 in Mexico), 1 in Australia, 1 in South Africa, 1 in the United Arab Emirates.

Below is the complete listing of the 50 Best Italian restaurants in the world.


The 50 best Italian restaurants in the world 2019: See the full list

The first edition of 50 Top Italy, the online guide dedicated to the best of Italian cuisine outside of Italy has been released with The Best Italian Restaurants in the World 2019, a worldwide map of restaurants serving Italy's finest cuisine outside of Italy.

The restaurant evaluations were conducted by 350 anonymous inspectors around the globe, coordinated by Guido Barendson, assessing the gastronomic offering, highlighting the restaurant's ability to offer a cross-section of Italian culture, with an offer 2.0, capable of remaining anchored to tradition, while opening up to new horizons and influences.

Passerini restaurant, in Paris tops the list with Roman chef Giovanni Passerini, long engaged in this adventure across the border.

On the second step, Don Alfonso 1890, in Toronto, while the third position goes to Heinz Beck, in Tokyo. Two restaurants signed by two important names in Italian haute cuisine.

Restoran Acquarello in Munich is in fourth position, and - to follow - 8 ½ Bombana in Hong Kong, by chef Umberto Bombana, in fifth position.

Europe boasts the most entries, with a total of 18 restaurants, to follow, North America with 16 addresses (14 in the United States and 2 in Canada), then Asia, with a total of ten.

As for the other continents, there are 3 addresses listed in Latin America (2 in Brazil and 1 in Mexico), 1 in Australia, 1 in South Africa, 1 in the United Arab Emirates.

Below is the complete listing of the 50 Best Italian restaurants in the world.


Gledaj video: RUSKI TAJNI SNIMAK IZ PIRAMIDE SLEDIO ČITAV SVET! NAJVAŽNIJE OTKRIĆE U ISTORIJI ČOVEČANSTVA! (Svibanj 2022).