Tradicionalni recepti

Koloradska Jax Fish House i Oyster Bar slave održive plodove mora

Koloradska Jax Fish House i Oyster Bar slave održive plodove mora


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

S četiri lokacije u Coloradu, Jax Fish House i Oyster Bar pokazali su svoju predanost održivi plodovi mora vježba na kraju sezone sjeverozapadnog lososa u Pacifiku sa svojom trećom godišnjom Harvest Moon Salmon Bake. Održano na farmi Fossil Creek u Fort Collinsu u Koloradu, izvršna kuharica Sheila Lucero pripremila je ukusan obrok koristeći kraljevski losos, koji se polako kuhao na otvorenoj vatri na drva, kao i priloge koristeći svježe proizvode uzgajivača na farmi Fossil Creek.

Iako su mnogi mislili da je svježa morska hrana moguća samo uz obalu, Jax Fish House dokazao je da bi u svojim restoranima u Koloradu mogao pružiti tu istu prvoklasnu kvalitetu usred zemlje. Koristeći svoj odnos s ribaricama i isporukom preko noći, oni pružaju dnevne akcije na temelju najsvježijih ulova dana. Jax je također bio prvi restoran u Coloradu koji je certificiran od strane Monterey Bay Seafood Watch, koji osigurava da riba dolazi iz održivih izvora. Također je partner s Sea to Table, The Blue Ocean Institute i drugima, kako bi ostali na vrhu informacija o svjetskim oceanima i globalnim ribljim zalihama.

Ista se strast proteže do programa za kamenice korištenjem samo najboljih proizvoda koji svakodnevno dolijeću s obale. Obično je na raspolaganju četiri do 10 sorti, a lanac čak ima i vlastitu vlasničku verziju pod nazivom Emersum Oyster. Postižući savršenu ravnotežu između slatkog, slanog i kremastog, dobivaju se isključivo za Jax Fish House iz Virginia's Rappahannock River Oyster Company.

Ova treća godišnja Harvest Moon Salmon Bake ponudila je približno 160 posjetitelja priliku probati najbolje što su Jax i lokalni poljoprivrednici mogli ponuditi. Gosti su probali svježe izbačene kamenice, predjela, lokalno pivo i vino, a zatim su sjedili za dugim, lijepo ukrašenim stolom prekrivenim lanom postavljenim na poljima uzgajališta Fossil Creek.

Lucero je započeo s blitvom na žaru na žaru i salatom od komprimirane lubenice i dinje. U predjelu je predstavljen kraljevski losos kuhan na otvorenoj vatri s raznim umacima, poput luka Walla Walla i roštilja od jabuka. Stranice su uključivale caponatu od patlidžana s obrijanim tikvicama i komoračem, kao i sukotaš s zmajevim zrnom, kukuruzom i rajčicom. Večernji desert bio je žuti kolač s punjenjem od slatkog kukuruznog vrhnja i glazurom od šećera u prahu.

Otkrivanje FTC -a: Ovo je bio sponzorirani posjet; međutim, sva ovdje navedena mišljenja su autori.


Jax Fish House & amp Oyster Bar održava održivost prioritetom na svom novogodišnjem jelovniku

(Fort Collins, CO-15. prosinca 2016.)-Jax Fish House & amp Oyster Bar, izniman restoran orijentiran na održivost koji se nalazi na 123 N. College Ave. u centru Fort Collinsa, poziva zajednicu da dočeka Novu godinu s poseban ugođaj. Potrošači mogu cijelu noć uživati ​​u prix fixe meniju s tri slijeda koji odražava predanost Jax Fish Housea posluživanju održivih plodova mora.

"Kako se 2016. bliži kraju, želimo proslaviti obećanje nove godine sa našom zajednicom u dinamičnom i energičnom okruženju Jaxa", rekao je generalni direktor Jaxa Rick Compton. “Noć će uključivati ​​ekstra-posebnu kuhinju za zaista nezaboravnu večer.”

Svaka stavka na jelovniku vođena je misijom Jax Fish House -a u posluživanju održivih plodova mora. Prix ​​fixe izbornik s tri slijeda sadržavat će asortiman jedinstveno pripremljenih morskih plodova, kao i a la carte opcije i sirovi bar tijekom cijele noći. Jedna od istaknutih delicija je bas Kolorada umotan u listove kombua, vrste morskih algi koja se doprema svježa iz morskih algi Monterey Bay, održive farme morskih algi koja se nalazi na zapadnom rubu kalifornijske doline Salinas. Bas je iz Colorado Catch -a, održivog uzgajališta ribe u Alamosi.

"Potrošači su danas društveno svjesniji", objašnjava Compton. “Zabrinuti smo zbog globalnih oceanskih zaliha ribe i jedini smo partner s ribarstvom koje primjenjuje odgovorne metode ribolova. Održivi plodovi mora poboljšavaju ugođaj za goste i za nas. ”

Cijena dolaska na novogodišnju večeru iznosi 50 USD po osobi, a rezervacije su potrebne. Nazovite (970) 682-2275 kako biste osigurali svoje mjesto.

IZBORNIK
Doček Nove 2016

1. tečaj
Šampanjac Brie bisque
churro od jastoga i parmezana, ulje komorača

Kombu izliječeni prugasti bas Gravlox
mladi luk, ogo, ponzu vin, kiseli krastavci, pappadums

Tartar od goveđeg mesa Wagyu
prženi sous vide žumanjak, salata od komorača-ljutike-potočarke, lavaš od hrena

Beba hobotnica na žaru
pečena repa, masline, gigande grah,
kiseli hurmaš, treviso na žaru, vinaigrette od naranče i šerija

2. tečaj
Pečene kapice
goveđi konzum, pečena mrkva, poriluk pirjan na maslacu,
mladunci, grašak s crnim očima

Hrskava koža Arctic Char
ručno izrezane taljatele, gljiva kraljevske trube na žaru,
batat, pire od celera, dimljeni pekan orah

Sous Vide Vješalica Odrezak
pržene suncokrete, beluga leća, mirepoix
tartuf coulis, papreno zelje

Pečeni crni bakalar
jabukovača pirjana bundeva, radič na žaru, ukiseljeni cipollini,
anson mlinovi pšenične bobice, mrvice kukuruznog kruha, javorov bourbon buerre blanc

3. tečaj
kolačići sreće sa zelenim čajem svakom gostu

Švicarski kolač od mrkve
marmelada od mrkve, grožđice od ruma, začinjena pepita, sladoled od mlaćenice

Bundeva Flan
mljevenje mlijeka, prah pepita, tikva delikata pečena s cimetom, bučino ulje

S’mores Tort
crna čokolada, graham kora, pahuljice od sljeza, dimljeni pekan orah

O Jax Fish House & amp Oyster Baru:
U Jaxu dovodimo obale do obale. Naša najveća želja je podijeliti najbolje, najsvježije i najukusnije plodove mora s zaslužnim restoranima koji nemaju izlaz na more. Gradimo odnose s trgovcima ribom diljem zemlje i svjesno pripremamo njihovu održivu berbu. Ovi odnosi jamče da morski plodovi u kojima uživate nemaju premca u kvaliteti, okusu i obilju.


Jax Fish House & Oyster Bar održava održivost prioritetom u svom novogodišnjem jelovniku

(Fort Collins, CO-15. prosinca 2016.)-Jax Fish House & amp Oyster Bar, izniman restoran orijentiran na održivost koji se nalazi na 123 N. College Ave. u centru Fort Collinsa, poziva zajednicu da dočeka Novu godinu s poseban ugođaj. Potrošači mogu cijelu noć uživati ​​u prix fixe meniju s tri slijeda koji odražava predanost Jax Fish Housea posluživanju održivih plodova mora.

"Kako se 2016. bliži kraju, želimo proslaviti obećanje nove godine sa našom zajednicom u dinamičnom i energičnom okruženju Jaxa", rekao je generalni direktor Jaxa Rick Compton. “Noć će uključivati ​​ekstra-posebnu kuhinju za zaista nezaboravnu večer.”

Svaka stavka na jelovniku vođena je misijom Jax Fish House -a u posluživanju održivih plodova mora. Prix ​​fixe izbornik s tri slijeda sadržavat će asortiman jedinstveno pripremljenih morskih plodova, kao i a la carte opcije i sirovi bar tijekom cijele noći. Jedna od istaknutih delicija je bas Kolorada umotan u listove kombua, vrste morskih algi koje se dopremaju svježe iz morskih algi Monterey Bay, održive farme morskih algi koja se nalazi na zapadnom rubu kalifornijske doline Salinas. Bas je iz Colorado Catch -a, održivog uzgajališta ribe u Alamosi.

"Potrošači su danas društveno svjesniji", objašnjava Compton. “Zabrinuti smo zbog globalnih oceanskih zaliha ribe i jedini smo partner s ribarstvom koje primjenjuje odgovorne metode ribolova. Održivi plodovi mora poboljšavaju ugođaj za goste i za nas. ”

Cijena dolaska na novogodišnju večeru iznosi 50 USD po osobi, a rezervacije su potrebne. Nazovite (970) 682-2275 kako biste osigurali svoje mjesto.

IZBORNIK
Doček Nove 2016

1. tečaj
Šampanjac Brie bisque
churro od jastoga i parmezana, ulje komorača

Kombu izliječeni prugasti bas Gravlox
mladi luk, ogo, ponzu vin, kiseli krastavci, pappadums

Goveđi tartar Wagyu
prženi sous vide žumanjak, salata od komorača-ljutike-potočarke, lavaš od hrena

Beba hobotnica na žaru
pečena repa, masline, gigande grah,
kiseli hurmaš, treviso na žaru, vinaigrette od naranče i šerija

2. tečaj
Pečene kapice
goveđi konzum, pečena mrkva, poriluk pirjan na maslacu,
mladunci, grašak s crnim očima

Hrskava koža Arctic Char
ručno izrezane taljatele, gljiva kraljevske trube na žaru,
batat, pire od celera, dimljeni pekan orah

Sous Vide Vješalica Odrezak
pržene suncokrete, beluga leća, mirepoix
tartuf coulis, papreno zelje

Pečeni crni bakalar
jabukovača pirjana bundeva, cikorija na žaru, ukiseljeni cipollini,
anson mlinovi pšenične bobice, mrvice kukuruznog kruha, javorov bourbon buerre blanc

3. tečaj
kolačići sreće sa zelenim čajem svakom gostu

Švicarski kolač od mrkve
marmelada od mrkve, grožđice od ruma, začinjena pepita, sladoled od mlaćenice

Bundeva Flan
mljevenje mlijeka, prah pepita, tikva delikata pečena s cimetom, bučino ulje

S’mores Tort
crna čokolada, graham kora, pahuljice od sljeza, dimljeni pekan orah

O Jax Fish House & amp Oyster Baru:
U Jaxu dovodimo obale do obale. Naša najveća želja je podijeliti najbolje, najsvježije i najukusnije plodove mora s zaslužnim restoranima koji nemaju izlaz na more. Gradimo odnose s trgovcima ribom diljem zemlje i svjesno pripremamo njihovu održivu berbu. Ovi odnosi jamče da morski plodovi u kojima uživate nemaju premca u kvaliteti, okusu i obilju.


Jax Fish House & amp Oyster Bar održava održivost prioritetom na svom novogodišnjem jelovniku

(Fort Collins, CO-15. prosinca 2016.)-Jax Fish House & amp Oyster Bar, izniman restoran orijentiran na održivost koji se nalazi na 123 N. College Ave. u centru Fort Collinsa, poziva zajednicu da dočeka Novu godinu s poseban ugođaj. Potrošači mogu cijelu noć uživati ​​u prix fixe meniju s tri slijeda koji odražava predanost Jax Fish Housea posluživanju održivih plodova mora.

"Kako se 2016. bliži kraju, želimo proslaviti obećanje nove godine sa našom zajednicom u dinamičnom i energičnom okruženju Jaxa", rekao je generalni direktor Jaxa Rick Compton. “Noć će uključivati ​​ekstra-posebnu kuhinju za zaista nezaboravnu večer.”

Svaka stavka na jelovniku vođena je misijom Jax Fish House -a u posluživanju održivih plodova mora. Prix ​​fixe izbornik s tri slijeda sadržavat će asortiman jedinstveno pripremljenih morskih plodova, kao i a la carte opcije i sirovi bar tijekom cijele noći. Jedna od istaknutih delicija je bas Kolorada umotan u listove kombua, vrste morskih algi koje se dopremaju svježe iz morskih algi Monterey Bay, održive farme morskih algi koja se nalazi na zapadnom rubu kalifornijske doline Salinas. Bas je iz Colorado Catch -a, održivog uzgajališta ribe u Alamosi.

"Potrošači su danas mnogo više društveno osviješteni", objašnjava Compton. “Zabrinuti smo zbog globalnih oceanskih zaliha ribe i jedini smo partner s ribarstvom koje primjenjuje odgovorne metode ribolova. Održivi plodovi mora poboljšavaju ugođaj za goste i za nas. ”

Cijena dolaska na novogodišnju večeru iznosi 50 USD po osobi, a rezervacije su potrebne. Nazovite (970) 682-2275 kako biste osigurali svoje mjesto.

IZBORNIK
Doček Nove 2016

1. tečaj
Šampanjac Brie bisque
churro od jastoga i parmezana, ulje komorača

Kombu izliječeni prugasti bas Gravlox
mladi luk, ogo, ponzu vin, kiseli krastavci, pappadums

Tartar od goveđeg mesa Wagyu
prženi sous vide žumanjak, salata od komorača-ljutike-potočarke, lavaš od hrena

Beba hobotnica na žaru
pečena repa, masline, gigande grah,
kiseli hurmaš, treviso na žaru, vinaigrette od naranče i šerija

2. tečaj
Pečene kapice
goveđi konzum, pečena mrkva, poriluk pirjan na maslacu,
mladunci, grašak s crnim očima

Hrskava koža Arctic Char
ručno izrezane taljatele, gljiva kraljevske trube na žaru,
batat, pire od celera, dimljeni pekan orah

Sous Vide Vješalica Odrezak
pržene suncokrete, beluga leća, mirepoix
tartuf coulis, papreno zelje

Pečeni crni bakalar
jabukovača pirjana bundeva, cikorija na žaru, ukiseljeni cipollini,
anson mlinovi pšenične bobice, mrvice kukuruznog kruha, javorov bourbon buerre blanc

3. tečaj
kolačići sreće sa zelenim čajem svakom gostu

Švicarski kolač od mrkve
marmelada od mrkve, grožđice od ruma, začinjena pepita, sladoled od mlaćenice

Bundeva Flan
mljevenje mlijeka, prah pepita, tikva delikata pečena s cimetom, bučino ulje

S’mores Tort
crna čokolada, graham kora, pahuljice od sljeza, dimljeni pekan orah

O Jax Fish House & amp Oyster Baru:
U Jaxu dovodimo obale do obale. Naša najveća želja je podijeliti najbolje, najsvježije i najukusnije plodove mora s zaslužnim restoranima koji nemaju izlaz na more. Gradimo odnose s trgovcima ribom diljem zemlje i svjesno pripremamo njihovu održivu berbu. Ovi odnosi jamče da morski plodovi u kojima uživate nemaju premca u kvaliteti, okusu i obilju.


Jax Fish House & Oyster Bar održava održivost prioritetom u svom novogodišnjem jelovniku

(Fort Collins, CO-15. prosinca 2016.)-Jax Fish House & amp Oyster Bar, izniman restoran orijentiran na održivost koji se nalazi na 123 N. College Ave. u centru Fort Collinsa, poziva zajednicu da dočeka Novu godinu s poseban ugođaj. Potrošači mogu cijelu noć uživati ​​u prix fixe meniju s tri slijeda koji odražava predanost Jax Fish Housea posluživanju održivih plodova mora.

"Kako se 2016. bliži kraju, želimo proslaviti obećanje nove godine sa našom zajednicom u dinamičnom i energičnom okruženju Jaxa", rekao je generalni direktor Jaxa Rick Compton. “Noć će uključivati ​​ekstra-posebnu kuhinju za zaista nezaboravnu večer.”

Svaka stavka na jelovniku vođena je misijom Jax Fish House -a u posluživanju održivih plodova mora. Prix ​​fixe izbornik s tri slijeda sadržavat će asortiman jedinstveno pripremljenih morskih plodova, kao i a la carte opcije i sirovi bar tijekom cijele noći. Jedna od istaknutih delicija je bas Kolorada umotan u listove kombua, vrste morskih algi koje se dopremaju svježe iz morskih algi Monterey Bay, održive farme morskih algi koja se nalazi na zapadnom rubu kalifornijske doline Salinas. Bas je iz Colorado Catch -a, održivog uzgajališta ribe u Alamosi.

"Potrošači su danas mnogo više društveno osviješteni", objašnjava Compton. “Zabrinuti smo zbog globalnih oceanskih zaliha ribe i jedini smo partner s ribarstvom koje primjenjuje odgovorne metode ribolova. Održivi plodovi mora poboljšavaju ugođaj za goste i za nas. ”

Cijena dolaska na novogodišnju večeru iznosi 50 USD po osobi, a rezervacije su potrebne. Nazovite (970) 682-2275 kako biste osigurali svoje mjesto.

IZBORNIK
Doček Nove 2016

1. tečaj
Šampanjac Brie bisque
churro od jastoga i parmezana, ulje komorača

Kombu izliječeni prugasti bas Gravlox
mladi luk, ogo, ponzu vin, kiseli krastavci, pappadums

Goveđi tartar Wagyu
prženi sous vide žumanjak, salata od komorača-ljutike-potočarke, lavaš od hrena

Beba hobotnica na žaru
pečena repa, masline, gigande grah,
kiseli hurmi, treviso na žaru, vinaigrette od naranče i šerija

2. tečaj
Pečene kapice
goveđi konzum, pečena mrkva, poriluk pirjan na maslacu,
mladunci, grašak s crnim očima

Hrskava koža Arctic Char
ručno izrezane taljatele, gljiva kraljevske trube na žaru,
batat, pire od celera, dimljeni pekan orah

Sous Vide Vješalica Odrezak
pržene suncokrete, beluga leća, mirepoix
tartuf coulis, papreno zelje

Pečeni crni bakalar
jabukovača pirjana bundeva, radič na žaru, ukiseljeni cipollini,
anson mlinovi pšenično bobičasto voće, krušni kukuruzni kruh, javorov bourbon buerre blanc

3. tečaj
kolačići sreće sa zelenim čajem svakom gostu

Švicarski kolač od mrkve
marmelada od mrkve, grožđice od ruma, začinjena pepita, sladoled od mlaćenice

Bundeva Flan
mljevenje mlijeka, prah pepita, tikva delikata pečena s cimetom, bučino ulje

S’mores Tort
crna čokolada, graham kora, pahuljice od sljeza, dimljeni pekan orah

O Jax Fish House & amp Oyster Baru:
U Jaxu dovodimo obale do obale. Naša najveća želja je podijeliti najbolje, najsvježije i najukusnije plodove mora s zaslužnim restoranima koji nemaju izlaz na more. Gradimo odnose s trgovcima ribom diljem zemlje i svjesno pripremamo njihovu održivu berbu. Ovi odnosi jamče da morski plodovi u kojima uživate nemaju premca u kvaliteti, okusu i obilju.


Jax Fish House & amp Oyster Bar održava održivost prioritetom na svom novogodišnjem jelovniku

(Fort Collins, CO-15. prosinca 2016.)-Jax Fish House & amp Oyster Bar, izniman restoran orijentiran na održivost koji se nalazi na 123 N. College Ave. u centru Fort Collinsa, poziva zajednicu da dočeka Novu godinu s poseban ugođaj. Potrošači mogu cijelu noć uživati ​​u prix fixe meniju s tri slijeda koji odražava predanost Jax Fish Housea posluživanju održivih plodova mora.

"Kako se 2016. bliži kraju, želimo proslaviti obećanje nove godine sa našom zajednicom u dinamičnom i energičnom okruženju Jaxa", rekao je generalni direktor Jaxa Rick Compton. “Noć će uključivati ​​ekstra-posebnu kuhinju za zaista nezaboravnu večer.”

Svaka stavka na jelovniku vođena je misijom Jax Fish House -a u posluživanju održivih plodova mora. Jelovnik prix fixe s tri slijeda sadržavat će asortiman jedinstveno pripremljenih morskih plodova, kao i a la carte opcije i sirovi bar tijekom cijele noći. Jedna od istaknutih delicija je bas Kolorada umotan u listove kombua, vrste morskih algi koje se dopremaju svježe iz morskih algi Monterey Bay, održive farme morskih algi koja se nalazi na zapadnom rubu kalifornijske doline Salinas. Bas je iz Colorado Catch -a, održivog uzgajališta ribe u Alamosi.

"Potrošači su danas mnogo više društveno osviješteni", objašnjava Compton. “Zabrinuti smo zbog globalnih oceanskih zaliha ribe i jedini smo partner s ribarstvom koje primjenjuje odgovorne metode ribolova. Održivi plodovi mora poboljšavaju ugođaj za goste i za nas. ”

Cijena dolaska na novogodišnju večeru iznosi 50 USD po osobi, a rezervacije su potrebne. Nazovite (970) 682-2275 kako biste osigurali svoje mjesto.

IZBORNIK
Doček Nove 2016

1. tečaj
Šampanjac Brie bisque
churro od jastoga i parmezana, ulje komorača

Kombu izliječeni prugasti bas Gravlox
mladi luk, ogo, ponzu vin, kiseli krastavci, pappadums

Tartar od goveđeg mesa Wagyu
prženi sous vide žumanjak, salata od komorača-ljutike-potočarke, lavaš od hrena

Beba hobotnica na žaru
pečena repa, masline, gigande grah,
kiseli hurmaš, treviso na žaru, vinaigrette od naranče i šerija

2. tečaj
Pečene kapice
goveđi konzum, pečena mrkva, poriluk pirjan na maslacu,
mladunci, grašak s crnim očima

Hrskava koža Arctic Char
ručno izrezane taljatele, gljiva kraljevske trube na žaru,
batat, pire od celera, dimljeni pekan orah

Sous Vide Vješalica Odrezak
pržene suncokrete, beluga leća, mirepoix
tartuf coulis, papreno zelje

Pečeni crni bakalar
jabukovača pirjana bundeva, radič na žaru, ukiseljeni cipollini,
anson mlinovi pšenične bobice, mrvice kukuruznog kruha, javorov bourbon buerre blanc

3. tečaj
kolačići sreće sa zelenim čajem svakom gostu

Švicarski kolač od mrkve
marmelada od mrkve, grožđice od ruma, začinjena pepita, sladoled od mlaćenice

Bundeva Flan
mljevenje mlijeka, prah pepita, tikva delikata pečena s cimetom, bučino ulje

S’mores Tort
crna čokolada, graham kora, pahuljice od sljeza, dimljeni pekan orah

O Jax Fish House & amp Oyster Baru:
U Jaxu dovodimo obale do obale. Naša najveća želja je podijeliti najbolje, najsvježije i najukusnije plodove mora s zaslužnim restoranima koji nemaju izlaz na more. Gradimo odnose s trgovcima ribom diljem zemlje i svjesno pripremamo njihovu održivu berbu. Ovi odnosi jamče da morski plodovi u kojima uživate nemaju premca u kvaliteti, okusu i obilju.


Jax Fish House & Oyster Bar održava održivost prioritetom u svom novogodišnjem jelovniku

(Fort Collins, CO-15. prosinca 2016.)-Jax Fish House & amp Oyster Bar, izniman restoran orijentiran na održivost koji se nalazi na 123 N. College Ave. u centru Fort Collinsa, poziva zajednicu da dočeka Novu godinu s poseban ugođaj. Potrošači mogu cijelu noć uživati ​​u prix fixe meniju s tri slijeda koji odražava predanost Jax Fish Housea posluživanju održivih plodova mora.

"Kako se 2016. bliži kraju, želimo proslaviti obećanje nove godine sa našom zajednicom u dinamičnom i energičnom okruženju Jaxa", rekao je generalni direktor Jaxa Rick Compton. “Noć će uključivati ​​ekstra-posebnu kuhinju za zaista nezaboravnu večer.”

Svaka stavka na jelovniku vođena je misijom Jax Fish House -a u posluživanju održivih plodova mora. Prix ​​fixe izbornik s tri slijeda sadržavat će asortiman jedinstveno pripremljenih morskih plodova, kao i a la carte opcije i sirovi bar tijekom cijele noći. Jedna od istaknutih delicija je bas Kolorada umotan u listove kombua, vrste morskih algi koja se doprema svježa iz morskih algi Monterey Bay, održive farme morskih algi koja se nalazi na zapadnom rubu kalifornijske doline Salinas. Bas je iz Colorado Catch -a, održivog uzgajališta ribe u Alamosi.

"Potrošači su danas mnogo više društveno osviješteni", objašnjava Compton. “Zabrinuti smo zbog globalnih oceanskih zaliha ribe i jedini smo partner s ribarstvom koje primjenjuje odgovorne metode ribolova. Održivi plodovi mora poboljšavaju ugođaj za goste i za nas. ”

Cijena dolaska na novogodišnju večeru iznosi 50 USD po osobi, a rezervacije su potrebne. Nazovite (970) 682-2275 kako biste osigurali svoje mjesto.

IZBORNIK
Doček Nove 2016

1. tečaj
Šampanjac Brie bisque
churro od jastoga i parmezana, ulje komorača

Kombu izliječeni prugasti bas Gravlox
mladi luk, ogo, ponzu vin, kiseli krastavci, pappadums

Tartar od goveđeg mesa Wagyu
prženi sous vide žumanjak, salata od komorača-ljutike-potočarke, lavaš od hrena

Beba hobotnica na žaru
pečena repa, masline, gigande grah,
kiseli hurmaš, treviso na žaru, vinaigrette od naranče i šerija

2. tečaj
Pečene kapice
goveđi konzum, pečena mrkva, poriluk pirjan na maslacu,
mladunci, grašak s crnim očima

Hrskava koža Arctic Char
ručno izrezane taljatele, gljiva kraljevske trube na žaru,
batat, pire od celera, dimljeni pekan orah

Sous Vide Vješalica Odrezak
pržene suncokrete, beluga leća, mirepoix
tartuf coulis, papreno zelje

Pečeni crni bakalar
jabukovača pirjana bundeva, radič na žaru, ukiseljeni cipollini,
anson mlinovi pšenične bobice, mrvice kukuruznog kruha, javorov bourbon buerre blanc

3. tečaj
kolačići sreće sa zelenim čajem svakom gostu

Švicarski kolač od mrkve
marmelada od mrkve, grožđice od ruma, začinjena pepita, sladoled od mlaćenice

Bundeva Flan
mljevenje mlijeka, prah pepita, tikva delikata pečena s cimetom, bučino ulje

S’mores Tort
crna čokolada, graham kora, pahuljice od sljeza, dimljeni pekan orah

O Jax Fish House & amp Oyster Baru:
U Jaxu dovodimo obale do obale. Naša najveća želja je podijeliti najbolje, najsvježije i najukusnije plodove mora s zaslužnim restoranima koji nemaju izlaz na more. Gradimo odnose s trgovcima ribom diljem zemlje i svjesno pripremamo njihovu održivu berbu. Ovi odnosi jamče da morski plodovi u kojima uživate nemaju premca u kvaliteti, okusu i obilju.


Jax Fish House & Oyster Bar održava održivost prioritetom u svom novogodišnjem jelovniku

(Fort Collins, CO-15. prosinca 2016.)-Jax Fish House & amp Oyster Bar, izniman restoran orijentiran na održivost koji se nalazi na 123 N. College Ave. u centru Fort Collinsa, poziva zajednicu da dočeka Novu godinu s poseban ugođaj. Potrošači mogu cijelu noć uživati ​​u prix fixe meniju s tri slijeda koji odražava predanost Jax Fish Housea posluživanju održivih plodova mora.

"Kako se 2016. bliži kraju, želimo proslaviti obećanje nove godine sa našom zajednicom u dinamičnom i energičnom okruženju Jaxa", rekao je generalni direktor Jaxa Rick Compton. “Noć će uključivati ​​ekstra-posebnu kuhinju za zaista nezaboravnu večer.”

Svaka stavka na jelovniku vođena je misijom Jax Fish House -a u posluživanju održivih plodova mora. Prix ​​fixe izbornik s tri slijeda sadržavat će asortiman jedinstveno pripremljenih morskih plodova, kao i a la carte opcije i sirovi bar tijekom cijele noći. Jedna od istaknutih delicija je bas Kolorada umotan u listove kombua, vrste morskih algi koje se dopremaju svježe iz morskih algi Monterey Bay, održive farme morskih algi koja se nalazi na zapadnom rubu kalifornijske doline Salinas. Bas je iz Colorado Catch -a, održivog uzgajališta ribe u Alamosi.

"Potrošači su danas društveno svjesniji", objašnjava Compton. “Zabrinuti smo zbog globalnih oceanskih zaliha ribe i jedini smo partner s ribarstvom koje primjenjuje odgovorne metode ribolova. Održivi plodovi mora poboljšavaju ugođaj za goste i za nas. ”

Cijena dolaska na novogodišnju večeru iznosi 50 USD po osobi, a rezervacije su potrebne. Nazovite (970) 682-2275 kako biste osigurali svoje mjesto.

IZBORNIK
Doček Nove 2016

1. tečaj
Šampanjac Brie bisque
churro od jastoga i parmezana, ulje komorača

Kombu izliječeni prugasti bas Gravlox
mladi luk, ogo, ponzu vin, kiseli krastavci, pappadums

Goveđi tartar Wagyu
prženi sous vide žumanjak, salata od komorača-ljutike-potočarke, lavaš od hrena

Beba hobotnica na žaru
pečena repa, masline, gigande grah,
kiseli hurmaš, treviso na žaru, vinaigrette od naranče i šerija

2. tečaj
Pečene kapice
goveđi konzum, pečena mrkva, poriluk pirjan na maslacu,
mladunci, grašak s crnim očima

Hrskava koža Arctic Char
ručno izrezane tagliatelle, gljiva kraljevske trube na žaru,
batat, pire od celera, dimljeni pekan orah

Sous Vide Vješalica Odrezak
pržene suncokrete, beluga leća, mirepoix
tartuf coulis, papreno zelje

Pečeni crni bakalar
jabukovača pirjana bundeva, cikorija na žaru, ukiseljeni cipollini,
anson mlinovi pšenično bobičasto voće, krušni kukuruzni kruh, javorov bourbon buerre blanc

3. tečaj
kolačići sreće sa zelenim čajem svakom gostu

Švicarski kolač od mrkve
marmelada od mrkve, grožđice od ruma, začinjena pepita, sladoled od mlaćenice

Bundeva Flan
mljevenje mlijeka, prah pepita, tikva delikata pečena s cimetom, bučino ulje

S’mores Tort
crna čokolada, graham kora, pahuljice od sljeza, dimljeni pekan orah

O Jax Fish House & amp Oyster Baru:
U Jaxu dovodimo obale do obale. Naša najveća želja je podijeliti najbolje, najsvježije i najukusnije plodove mora s zaslužnim restoranima koji nemaju izlaz na more. Gradimo odnose s trgovcima ribom diljem zemlje i svjesno pripremamo njihovu održivu berbu. Ovi odnosi jamče da morski plodovi u kojima uživate nemaju premca u kvaliteti, okusu i obilju.


Jax Fish House & amp Oyster Bar održava održivost prioritetom na svom novogodišnjem jelovniku

(Fort Collins, CO-15. prosinca 2016.)-Jax Fish House & amp Oyster Bar, izniman restoran orijentiran na održivost koji se nalazi na 123 N. College Ave. u centru Fort Collinsa, poziva zajednicu da dočeka Novu godinu s poseban ugođaj. Potrošači mogu cijelu noć uživati ​​u prix fixe meniju s tri slijeda koji odražava predanost Jax Fish Housea posluživanju održivih plodova mora.

"Kako se 2016. bliži kraju, želimo proslaviti obećanje nove godine sa našom zajednicom u dinamičnom i energičnom okruženju Jaxa", rekao je generalni direktor Jaxa Rick Compton. “Noć će uključivati ​​ekstra-posebnu kuhinju za zaista nezaboravnu večer.”

Svaka stavka na jelovniku vođena je misijom Jax Fish House -a u posluživanju održivih plodova mora. Prix ​​fixe izbornik s tri slijeda sadržavat će asortiman jedinstveno pripremljenih morskih plodova, kao i a la carte opcije i sirovi bar tijekom cijele noći. Jedna od istaknutih delicija je bas Kolorada umotan u listove kombua, vrste morskih algi koja se doprema svježa iz morskih algi Monterey Bay, održive farme morskih algi koja se nalazi na zapadnom rubu kalifornijske doline Salinas. Bas je iz Colorado Catch -a, održivog uzgajališta ribe u Alamosi.

"Potrošači su danas mnogo više društveno osviješteni", objašnjava Compton. “Zabrinuti smo zbog globalnih oceanskih zaliha ribe i jedini smo partner s ribarstvom koje primjenjuje odgovorne metode ribolova. Održivi plodovi mora poboljšavaju ugođaj za goste i za nas. ”

Cijena dolaska na novogodišnju večeru iznosi 50 USD po osobi, a rezervacije su potrebne. Nazovite (970) 682-2275 kako biste osigurali svoje mjesto.

IZBORNIK
Doček Nove 2016

1. tečaj
Šampanjac Brie bisque
churro od jastoga i parmezana, ulje komorača

Kombu izliječeni prugasti bas Gravlox
mladi luk, ogo, ponzu vin, kiseli krastavci, pappadums

Goveđi tartar Wagyu
prženi sous vide žumanjak, salata od komorača-ljutike-potočarke, lavaš od hrena

Beba hobotnica na žaru
pečena repa, masline, gigande grah,
kiseli hurmaš, treviso na žaru, vinaigrette od naranče i šerija

2. tečaj
Pečene kapice
goveđi konzum, pečena mrkva, poriluk pirjan na maslacu,
mladunci, grašak s crnim očima

Hrskava koža Arctic Char
ručno izrezane taljatele, gljiva kraljevske trube na žaru,
batat, pire od celera, dimljeni pekan orah

Sous Vide Vješalica Odrezak
pržene suncokrete, beluga leća, mirepoix
tartuf coulis, papreno zelje

Pečeni crni bakalar
jabukovača pirjana bundeva, radič na žaru, ukiseljeni cipollini,
anson mlinovi pšenične bobice, mrvice kukuruznog kruha, javorov bourbon buerre blanc

3. tečaj
kolačići sreće sa zelenim čajem svakom gostu

Švicarski kolač od mrkve
marmelada od mrkve, grožđice od ruma, začinjena pepita, sladoled od mlaćenice

Bundeva Flan
mljevenje mlijeka, prah pepita, tikva delikata pečena s cimetom, bučino ulje

S’mores Tort
crna čokolada, graham kora, pahuljice od sljeza, dimljeni pekan orah

O Jax Fish House & amp Oyster Baru:
U Jaxu dovodimo obale do obale. Naša najveća želja je podijeliti najbolje, najsvježije i najukusnije plodove mora s zaslužnim restoranima koji nemaju izlaz na more. Gradimo odnose s trgovcima ribom diljem zemlje i svjesno pripremamo njihovu održivu berbu. Ovi odnosi jamče da morski plodovi u kojima uživate nemaju premca u kvaliteti, okusu i obilju.


Jax Fish House & Oyster Bar održava održivost prioritetom u svom novogodišnjem jelovniku

(Fort Collins, CO-15. prosinca 2016.)-Jax Fish House & amp Oyster Bar, izniman restoran orijentiran na održivost koji se nalazi na 123 N. College Ave. u centru Fort Collinsa, poziva zajednicu da proslavi doček Nove godine s poseban ugođaj. Potrošači mogu cijelu noć uživati ​​u prix fixe meniju s tri slijeda koji odražava predanost Jax Fish Housea posluživanju održivih plodova mora.

"Kako se 2016. bliži kraju, želimo proslaviti obećanje nove godine sa našom zajednicom u dinamičnom i energičnom okruženju Jaxa", rekao je generalni direktor Jaxa Rick Compton. “Noć će uključivati ​​ekstra-posebnu kuhinju za zaista nezaboravnu večer.”

Svaka stavka na jelovniku vođena je misijom Jax Fish House -a u posluživanju održivih plodova mora. Prix ​​fixe izbornik s tri slijeda sadržavat će asortiman jedinstveno pripremljenih morskih plodova, kao i a la carte opcije i sirovi bar tijekom cijele noći. Jedna od istaknutih delicija je bas Kolorada umotan u listove kombua, vrste morskih algi koje se dopremaju svježe iz morskih algi Monterey Bay, održive farme morskih algi koja se nalazi na zapadnom rubu kalifornijske doline Salinas. Bas je iz Colorado Catch -a, održivog uzgajališta ribe u Alamosi.

"Potrošači su danas mnogo više društveno osviješteni", objašnjava Compton. “Zabrinuti smo zbog globalnih oceanskih zaliha ribe i jedini smo partner s ribarstvom koje primjenjuje odgovorne metode ribolova. Održivi plodovi mora poboljšavaju ugođaj za goste i za nas. ”

Cijena dolaska na novogodišnju večeru iznosi 50 USD po osobi, a rezervacije su potrebne. Please call (970) 682-2275 to secure your spot.

THE MENU
New Year’s Eve 2016

1st Course
Champagne Brie Bisque
lobster and parmesan churro, fennel oil

Kombu Cured Striped Bass Gravlox
scallion, ogo, ponzu vin, lime pickles, pappadums

Wagyu Beef Tartar
fried sous vide egg yolk, fennel-shallot-watercress salad, horseradish lavash

Grilled Baby Octopus
roasted beets, olives, gigande beans,
pickled persimmons, grilled treviso, orange-sherry vinaigrette

2nd Course
Seared Scallops
beef consommé, roasted carrots, butter braised leeks,
fingerlings, black eyed peas

Crispy Skin Arctic Char
hand cut tagliatelle, grilled king trumpet mushroom,
sweet potato, celeriac puree, smoked pecans

Sous Vide Hanger Steak
fried sunchokes, beluga lentils, mirepoix
truffle coulis, peppery greens

Seared Black Cod
cider braised pumpkin, grilled chicory, pickled cipollini,
anson mills wheat berry, cornbread crumble, maple bourbon buerre blanc

3rd Course
green tea fortune cookies to every guest

Carrot Cake Swiss Roll
carrot jam, rum raisins, spiced pepita, buttermilk ice cream

Pumpkin Flan
milk crumble, pepita dust, cinnamon-roasted delicata squash, pumpkin oil

S’mores Tort
dark chocolate, graham crust, marshmallow fluff, smoked pecans

About Jax Fish House & Oyster Bar:
At Jax we bring the coasts to the coastless. Our greatest desire is to share the best, freshest, most delicious seafood with deserving, landlocked diners. We build relationships with fishmongers all over the country and mindfully prepare their sustainable harvest. These relationships guarantee the seafood you enjoy is of unmatched quality, flavor and abundance.


Jax Fish House & Oyster Bar Keeps Sustainability a Priority In Their New Year’s Eve Menu

(Fort Collins, CO—Dec. 15, 2016) – Jax Fish House & Oyster Bar, an exceptional and sustainability-oriented seafood restaurant located at 123 N. College Ave. in downtown Fort Collins, invites the community to celebrate New Year’s Eve with a special dining experience. Patrons can enjoy a three-course prix fixe menu all night that reflects the Jax Fish House commitment to serve sustainable seafood.

“As 2016 comes to an end, we want to celebrate the promise of a new year with our community in Jax’s upbeat and energetic environment,” said Jax General Manager Rick Compton. “The night will include extra-special cuisine for a truly memorable evening.”

Each item on the menu has been guided by Jax Fish House’s mission to serve sustainable seafood. The three-course prix fixe menu will feature an assortment of uniquely prepared seafood items, as well as a la carte options and a raw bar throughout the night. One featured delicacy is Colorado bass wrapped in sheets of kombu, a type of seaweed that is delivered fresh from Monterey Bay Seaweeds, a sustainable seaweed farm located on the western edge of California’s Salinas Valley. The bass is from Colorado Catch, a sustainable fish farm in Alamosa.

“Consumers are much more socially conscious today,“ explains Compton. “We are concerned about global oceanic fish stocks and only partner with fisheries that implement responsible fishing methods. Sustainable seafood enhances the dining experience for our guests and for us.”

Cost to attend the New Year’s Eve dinner event is $50 per person, and reservations are required. Please call (970) 682-2275 to secure your spot.

THE MENU
New Year’s Eve 2016

1st Course
Champagne Brie Bisque
lobster and parmesan churro, fennel oil

Kombu Cured Striped Bass Gravlox
scallion, ogo, ponzu vin, lime pickles, pappadums

Wagyu Beef Tartar
fried sous vide egg yolk, fennel-shallot-watercress salad, horseradish lavash

Grilled Baby Octopus
roasted beets, olives, gigande beans,
pickled persimmons, grilled treviso, orange-sherry vinaigrette

2nd Course
Seared Scallops
beef consommé, roasted carrots, butter braised leeks,
fingerlings, black eyed peas

Crispy Skin Arctic Char
hand cut tagliatelle, grilled king trumpet mushroom,
sweet potato, celeriac puree, smoked pecans

Sous Vide Hanger Steak
fried sunchokes, beluga lentils, mirepoix
truffle coulis, peppery greens

Seared Black Cod
cider braised pumpkin, grilled chicory, pickled cipollini,
anson mills wheat berry, cornbread crumble, maple bourbon buerre blanc

3rd Course
green tea fortune cookies to every guest

Carrot Cake Swiss Roll
carrot jam, rum raisins, spiced pepita, buttermilk ice cream

Pumpkin Flan
milk crumble, pepita dust, cinnamon-roasted delicata squash, pumpkin oil

S’mores Tort
dark chocolate, graham crust, marshmallow fluff, smoked pecans

About Jax Fish House & Oyster Bar:
At Jax we bring the coasts to the coastless. Our greatest desire is to share the best, freshest, most delicious seafood with deserving, landlocked diners. We build relationships with fishmongers all over the country and mindfully prepare their sustainable harvest. These relationships guarantee the seafood you enjoy is of unmatched quality, flavor and abundance.


Gledaj video: Jax fish house (Svibanj 2022).